El Huerto de Isabel

Salsas con mermelada de mandarina — 3 recetas rápidas para carne y pescado

La mermelada de mandarina no es solo para el desayuno. Es una base de salsa que en cinco minutos transforma un plato de carne o pescado en algo que parece de restaurante. Dulce, ligeramente amarga,...

Cerdo a la naranja con miel — receta de invierno con cítricos de Valencia

Hay platos que huelen a casa antes de llegar a la mesa. Este es uno de esos. Cerdo guisado con naranja y miel de azahar, a fuego lento, hasta que la carne se deshace y la salsa brilla. Se prepara c...

Ensalada de bacalao y naranjas — receta mediterránea con cítricos frescos

La ensalada de bacalao y naranjas es uno de esos platos que lleva siglos en la cocina mediterránea por una razón sencilla: funciona. La sal del bacalao, la acidez de la naranja, el aceite de oliva ...

Galletas de naranja, avena y chocolate — receta fácil sin azúcar refinado

Galletas que se hacen en 25 minutos, con harina integral, avena y el zumo de media naranja de Valencia. No llevan azúcar refinado — se endulzan con sirope de agave o miel. Y tienen pepitas de choco...

Merluza a la naranja — receta de pescado con cítricos de Valencia

La merluza y la naranja se entienden mejor de lo que piensas. El ácido cítrico realza el pescado, la salsa reduce hasta quedar brillante y pegada al filete, y el resultado es un plato que parece el...

Mousse de mandarina — receta fácil con mandarinas frescas de Valencia

Si buscas un postre que se prepare en quince minutos y que deje a la gente callada un momento — de lo bueno que está — esta mousse de mandarina es la respuesta. Cuatro ingredientes, un cazo, una ba...

Patatas confitadas al aroma de naranja, miel y canela

Esta receta de patatas confitadas al aroma de naranja, miel y canela es muy fácil de preparar, tiene un sabor extraordinario y es muy saludable. Estas patatas de guarnición son perfectas para estos...

Crema de zanahorias y naranjas — receta reconfortante con cítricos frescos

Una crema que se prepara en 30 minutos, que gusta a toda la familia (incluidos los que dicen que no les gustan las verduras) y que tiene un color que alegra cualquier mesa de invierno. La zanahoria...

Mermelada de naranja casera — receta con naranjas sin tratar de Valencia

La mermelada de naranja tiene un problema: la que compras en el supermercado sabe a azúcar con colorante. La que haces en casa con naranjas de verdad sabe a lo que debería saber siempre. La difere...

Naranjas confitadas — receta clásica con naranjas sin tratar

Las naranjas confitadas son de esas recetas que parecen de pastelería profesional pero se hacen en casa con tres ingredientes y un poco de paciencia. Sirven para decorar tartas, sumergir en chocola...