Galletas de naranja, avena y chocolate — receta fácil sin azúcar refinado
Galletas que se hacen en 25 minutos, con harina integral, avena y el zumo de media naranja de Valencia. No llevan azúcar refinado — se endulzan con sirope de agave o miel. Y tienen pepitas de chocolate, porque hay límites a la virtud.
Son perfectas para hacer con niños. La masa se trabaja con las manos, no necesita reposo, y el olor del horno mientras se hornean es el mejor argumento para repetir.
Ingredientes (unas 15 galletas)
— 100 g de harina integral de espelta
— 100 g de copos de avena
— Medio sobre de levadura
— Una pizca de sal
— Ralladura y zumo de media naranja de Valencia
— 4 cucharadas de sirope de agave (o miel)
— 4 cucharadas de aceite de oliva
— 70 g de pepitas de chocolate
Preparación
1. Mezcla en un bol la harina, la avena, la levadura, la sal y la ralladura de naranja.
2. Haz un hueco en el centro. Añade el zumo, el sirope y el aceite. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
3. Incorpora las pepitas de chocolate.
4. Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en bandeja con papel de horno y aplástalas suavemente.
5. Hornea a 210 °C durante 10-15 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Deja enfriar en rejilla. En un bote hermético aguantan 5-6 días — si duran tanto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué ralladura de naranja?
La ralladura aporta aroma cítrico intenso sin líquido extra. Usa naranjas sin tratamiento post-cosecha — si la piel lleva cera, no deberías rallarla.
¿Son aptas para veganos?
Sí. No llevan huevo, mantequilla ni lácteos. Comprueba que el chocolate sea vegano.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sustituye la harina de espelta por harina sin gluten y comprueba que la avena sea certificada sin gluten.
