Naranjas confitadas

Las naranjas confitadas se pueden usar para diferentes recetas, por ejemplo para decorar postres y tartas o el roscón de reyes y también para algunos platos salados. Otra opción es bañarlas en chocolate, el resultado son unos bombones riquísimos.

Como seguramente ya sabéis, nuestras naranjas de citrusricus.com no llevan ningún tipo de tratamiento químico posterior y, por ello, puedes usar la piel de naranja tranquilamente.

Esta sencilla receta de cocinasanayfacil te va a encantar. ¡Pruébala!

INGREDIENTES

• 1 naranja de mesa de citrusricus.com
• 5 cucharadas de azúcar
• 100 ml de agua

ELABORACIÓN

• Con un cuchillo bien afilado o una máquina cortafiambres, cortamos la naranja en rodajas lo más delgadas posible.

• Ponemos en una cacerola el azúcar y el agua y dejamos que el azúcar se disuelva.
• Lo llevamos al fuego y lo dejamos hervir a fuego entre medio y suave durante un par de minutos. Agregamos las rodajas de naranja a la cazuela de una en una para que se vayan bañando en el líquido y no se queden pegadas.
• Las dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 o 15 minutos o hasta que se nos haya formado un almíbar muy espeso y ellas se hayan puesto doradas y brillantes. Si no tenemos con qué cortarlas muy finas y nos quedan algo más gruesas, ponemos el doble de agua y las cocemos durante el doble de tiempo o el que veamos necesario. Las sacamos para un recipiente o plato y las dejamos enfriar. También podemos ponerlas con cuidado sobre una rejilla para que se escurran bien del almíbar. Una vez frías, las guardamos en un recipiente, las tapamos y las reservamos en el frigorífico. Se conservan durante bastantes días. También se pueden congelar.

CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS

Con el mismo procedimiento preparamos las cortezas de naranja confitadas que nos sirven para añadir a pasteles, bizcochos y panes.

1. Limpiamos muy bien la piel y sacamos tiras muy finas con el pelapatatas procurando que no lleven nada de blanco.
2. Las ponemos junto con el agua y el azúcar a cocer a fuego suave hasta que se hace un almíbar muy espeso. El proceso llevará unos 15 minutos.

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Gracias a cocinasanayfacil por la amable colaboración.