Ingredientes
- Filetes de cerdo o magro en trozos (cantidad según comensales)
- 2 naranjas de citrusricus.com
- harina
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de miel de citrusricus.com
- 2 – 3 dientes de ajos
- 1/2 litro de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra molida
- ramito de berro para adornar (opcional)
Preparación
- Poner un poco de harina en una bolsa y echar sal y pimienta, añadir el cerdo y rebozarlo bien, sacarlo de la bolsa y reservar.
- En una cacerola con un poco de aceite, refreír la cebolla picadita a fuego lento hasta que esté blanda y dorada, añadir la miel y remover.
- Cuando esté la cebolla bien refrita con la miel, añadir el cerdo y dejar unos diez o quince minutos removiendo de vez en cuando.
- Añadir la harina sobrante de rebozar, los ajos picados y la ralladura de la cáscara de naranja, remover y dejar unos cinco minutos
- Echar el caldo de pollo y dejar que hierva sin parar de remover.
- Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento, más o menos una hora y media, removiendo de vez en cuando hasta que quede blandita, si utilizas la olla tardará la mitad del tiempo.
- Echar los gajos de naranja y dejar reposar unos minutos antes de servir adornándolo con unas ramitas de berro (opcional).
¡Sirve este plato caliente y disfrútalo en familia!
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