El Huerto de Isabel

Orangenmarmelade: bitter oder süß? Geschichte, Unterschiede und unser Rezept

Die klassische englische Orangenmarmelade wird aus Bitterorangen gekocht (den Sevilla-Orangen); die, die wir in Valencia machen — und die aus unserem Haus — aus süßen Orangen: weniger Zucker, mehr ...

Orangenbaum schneiden: wann und wie wir es im Hain machen

Der Orangenbaum wird nach der Ernte und nach den letzten Frösten geschnitten: in Valencia zwischen Februar und April. Ein Schnitt zum falschen Zeitpunkt — in voller Blüte oder im Hochsommer — koste...

Orangensorten: welche wählen und wann ist ihre Saison

Die Orange ist nicht eine einzige Frucht: Sie ist eine ganze Saison. Von November bis Juli folgen in unserem Hain sechs Orangensorten aufeinander — von der Navelina bis zur Valencia Knight — dazu f...

Torrijas mit Orangengeschmack

Obwohl alle Torrijas einen köstlichen Geschmack haben, sind diese mit Orangengeschmack besonders lecker. Das Rezept ist sehr einfach und man braucht nur wenige Zutaten, worauf warten Sie also noch?...

Veganes Carpaccio mit Roter Bete, Orange und Macadamianüssen

Dieses einfache und sehr gesunde Rezept ist in kürzester Zeit zubereitet und wirklich köstlich. Wir haben es gefunden auf dem Blog von Dr. Odile Fernández Martínez gefunden, der Rezepte zur Krebsbe...

Lebenszyklus eines Orangenbaums

In unserem Orangenhain leben verschiedene Insekten und Pflanzen in perfekter Harmonie zusammen und machen es möglich, dass sich der Lebenszyklus unserer Obstbäume Jahr für Jahr wiederholt. Heute mö...

Warum Obst direkt vom Bauern kaufen — ohne Zwischenhändler, ohne Ausreden

Es gibt einen echten Unterschied zwischen Obst aus dem Supermarkt und Obst direkt vom Bauern. Das ist kein Marketing-Diskurs. Es sind messbare Fakten: Frische, fairer Preis für den Erzeuger, keine ...

Woran man erkennt, ob eine Mandarine reif ist

Die Farbe der Mandarine sagt nicht immer die Wahrheit. Eine grüne Mandarine kann innen perfekt reif sein. Und eine glänzende Supermarkt-Orange kann mit Ethylen entgrünt worden sein — künstlich gefä...

Anatomie der Orange — was drin steckt und warum es wichtig ist

Wenn Sie eine Orange schälen, sehen Sie ein System natürlicher Ingenieurskunst, das weitaus ausgefeilter ist, als die runde Kugelform vermuten lässt. Jeder Teil hat ein eigenes Nährstoffprofil. Di...

Mandarinen-Joghurt-Creme — Dessert in 10 Minuten ohne Backen

Ein Dessert in 10 Minuten, ohne Backofen, das aussieht wie vom Konditor. Griechischer Joghurt, Saft von frischer Mandarine, etwas Honig und Gelatine. Das ist alles. Zutaten (4 Personen) — 400 g gr...