Tortilla de patatas à l’avocat — recette facile avec avocat de Valence
La tortilla de patatas n’a pas besoin de présentation. L’avocat non plus. Ensemble, ils fonctionnent mieux qu’on ne le pense.
Avec un avocat de Valence fraîchement cueilli, on sent la différence.
Ingrédients
4-5 pommes de terre, 6 œufs, 1 avocat mûr, 1 oignon (facultatif), huile d’olive, sel.
Préparation
Faites frire les patatas en tranches fines. Mélangez aux œufs battus. Ajoutez l’avocat en lamelles. Cuisez dans la poêle. Retournez. Servez juteux.
