Merluza con salsa de tomate y naranja

Hoy te recomendamos un plato principal riquísimo: Merluza con salsa de tomate y naranja. Nunca pueden faltar las naranjas – color de la alegría, fuente de salud.

Agradecemos a Auxi del blog Auxilita en la cocina esta deliciosa receta. Pásate por este recetario y seguramente descubrirás muchas ideas que te pueden venir muy bien.

Merluza con salsa de tomate y naranja

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 filetes de merluza congelada o fresca
• media cebolla
• 1 diente de ajo
• sal
• 2 naranjas de citrusricus.com
• pimienta
• 200 ml de salsa de tomate
• aceite de oliva
• espaguetis o tallarines para acompañar (opcional)

Preparación

• Rallar la cáscara de las naranjas y exprimir el zumo. Reservar.
• Cortar el ajo en láminas y la cebolla en bronoise (cuadraditos pequeños). Salpimentar el pescado.
• Rehogar, en una sartén con un poco de aceite, el ajo y cuando empiece a dorarse, añadir la cebolla.
• Mientras se va pochando la cebolla, hacer los filetes de pescado, ahí mismo, en la misma sartén. Apartar y reservar los filetes de pescado en un plato. (Si queréis, podéis hacer el pescado a la plancha o en una sartén aparte).
• Verter el zumo de naranja y dejar cocer hasta que reduzca un poco. Incorporar la salsa de tomate, mezclar y dejar al fuego unos minutos. Poner sal. Triturar (opcional).
• Añadir el pescado a la salsa para que se cocine un poco con la salsa.
• Si optamos por acompañarlo con pasta, la coceremos como acostumbremos.
• Para servir, podemos poner un poco de salsa en el plato, la pasta y encima el pescado con más salsa. Si quieres, puedes decorar el plato con ralladura de naranja.

Ya está listo este delicioso plato con sabor a naranja.