¿Cómo conservar los cítricos?

Los cítricos como las naranjas, mandarinas o limones maduran en el árbol. Una vez recolectados, se conservan fácilmente una semana o más a temperatura ambiente y algo más en el frigorífico. ¿Pero cuál es la mejor forma para que mantengan todas sus propiedades?

La mejor conservación empieza con la compra. Nuestras naranjas se recolectan el mismo día que se envían, hacemos la mejor selección, así que llegan a tu casa frescas y en el momento óptimo de madurez. Las mejores frutas son las que tienen mayor peso en relación con su tamaño porque están llenas de zumo.

• Para conservarlas de forma óptima es mejor, no amontonarlas para que circule el aire entre ellas.
• Recomendamos almacenarlas en un lugar fresco, oscuro y aireado.
• Lo peor para las naranjas es la humedad, así que procura que estén en un lugar seco.
• Si quieres conservar las frutas más de una semana, es mejor en la parte menos fría del frigorífico en bolsas de plástico cerradas, aguantarán 4 semanas o más. Así lo han comprobado en America´s Test Kitchen. Lo mejor es sacar las frutas 2 o 3 horas antes de consumirlas para que estén a temperatura ambiente.
• Si alguna fruta empieza a estropearse, hay que separarla para que las demás frutas no se vean afectadas.
• Guardar las naranjas y mandarinas separadas de las demás frutas.

Otra forma muy recurrida es la congelación de las frutas (aunque nosotros siempre recomendamos la fruta fresca, que es la que mejor sabe):

• Los cítricos se pueden congelar pelados o en gajos.
• Las frutas se pueden cortar en rodajas y congelar en bandejas. Una vez que estén ya completamente congeladas, se pueden guardar en bolsitas y dejar en el congelador.
• También se puede congelar la piel o la ralladura de naranja en una bolsita de plástico o un tupper para así tenerla a mano siempre que haga falta, para postres, bizcochos, etc.
• También se puede congelar el zumo, p.ej. en cubitos de hielo para usarlos posteriormente para diferentes bebidas o dar aroma de naranja a algún plato. Otra opción es hacer cubitos de hielo con rodajas de cítricos.

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