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Budín vegano de naranjas y aceite de oliva
Este budín vegano de naranjas y aceite de oliva es sanísimo y apto para todos aquellos que tienen alergia a la lactosa o no comen huevos. Es un postre perfecto y, además muy rápido y fácil de elaborar. Agradecemos en esta ocasión a Ana del blog argentino Mi cocina amateur su amable colaboración con este deliciosa receta. No dejes de visitar ese blog, encontrarás numerosas recetas riquísimas, todas ellas preparadas con mucho cariño.
Ingredientes
- 2 de tazas de harina leudante (o harina normal y una cucharada de levadura en polvo)
- 1/2 de taza de aceite de oliva (si no te gusta el sabor puedes usar también aceite de girasol o de canola)
- 1 de taza de azúcar moreno
- 3/4 de taza más 3 cucharadas soperas de agua
- 1/4 de taza de zumo de naranja fresco*
- ralladura de dos naranjas*
*Utiliza nuestras naranjas que no llevan ningún tratamiento químico posterior y, además se caracterizan por un sabor único y auténtico.
Elaboración
- Calentar el horno a 175 grados y preparar un molde de budín inglés, humedeciéndolo con rocío vegetal o enmantecándolo.
- Echar la harina en un bol y, a continuación, mezclarla con el azúcar.
- En otro recipiente, mezclar el aceite, el agua, el zumo de naranja así como la ralladura.
- Verter los líquidos sobre la mezcla de secos y mezclar bien hasta integrar todo. No es necesario batir.
- Volcar todo en el molde y llevar al horno por unos 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Es un budín húmedo, no conviene cocinarlo demasiado.
¡Ya está listo, ahora a disfrutar! Esperamos que te haya gustado esta receta tan sencilla y sabrosa. ¡Mándanos tus comentarios y fotos cuando elabores esta receta, o también tus propias recetas con naranjas!
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Todas las fotos de Mi cocina amateur.