Bizcocho de mandarinas enteras

Este delicioso bizcocho de mandarinas se elabora con mandarinas enteras, con la cáscara incluida. Ya sabeis que nuestras mandarinas no llevan ningún tratamiento químico posterior y, por lo tanto, las cáscaras se pueden utilizar perfectamente. En este artículo podéis leer más sobre todos los beneficios que aportan las cáscaras a nuestra salud.

Agradecemos a Pepa del blog Pepacooks esta maravillosa receta que seguramente os encantará. ¡Pasaros por su blog, donde encontrareis muchas otras recetas muy interesantes, todas ellas riquísimas!

Bizcocho de mandarinas enteras

Ingredientes para el bizcocho

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 3 tazas de harina
• 2 huevos
• 2 mandarinas enteras de citrusricus.com
• 1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para el glaseado

• el zumo de una mandarina
• azúcar glass

Preparación

La preparación de este bizcocho es muy sencilla, el resultado sin embargo espectacular.

• Limpiar bien las mandarinas con agua para quitar posibles impurezas y, a continuación, echar todos los ingredientes en un recipiente.

• Triturar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Echar la masa en un molde.
• Hornear el bizcocho en el horno precalentado a 150º C durante unos 40 minutos.
• Para comprobar si ya está hecho puedes utilizar una aguja o un palito de madera.
• Sólo falta el glaseado: Mezclar bien el zumo de mandarina con azúcar glass. Lo mejor es añadir el zumo poco a poco para controlar la cantidad.

Al utilizar las mandarinas enteras, el sabor del bizcocho queda ligeramente amargo. Si no te gusta este sabor, puedes pelar las mandarinas y quitar la capita blanca para usar únicamente la peladura naranja de las mandarinas. Puedes preparar la misma receta con naranjas, también queda deliciosa.

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Fotos de Pepacooks