Bebidas calientes con naranjas — 3 recetas para el invierno
Cuando el frío aprieta, hay pocas cosas más reconfortantes que una bebida caliente con aroma a naranja y canela. No son infusiones de bolsita con saborizante — son preparaciones con naranjas frescas de Valencia, especias de verdad y ese olor que te devuelve a casa antes de dar el primer sorbo.
1. Glühwein — vino caliente con naranjas
El Glühwein es la bebida estrella de los mercados navideños de Austria y Alemania. Un litro de vino tinto, una naranja cortada en rodajas con cáscara, una ramita de canela, 2-3 anís estrellado, 2-3 clavos, 50 g de azúcar y una rama de vainilla. Mezcla todo, hierve brevemente, cuela y sirve caliente.
Con naranjas sin tratamiento post-cosecha, la cáscara va directa al vino sin preocupaciones. Con naranjas de supermercado tratadas con cera, mejor no.
Para versión sin alcohol: sustituye el vino por zumo de uva. Probablemente no necesites azúcar.
2. Té ruso con especias y naranja
3 cucharaditas de té negro, un poco de ralladura de naranja (o polvo de naranja), media cucharadita de clavos, 1 ramita de canela, 3 cucharadas de miel y zumo de medio limón. Calienta un litro de agua, añade el té, la naranja, la canela y los clavos. Infusiona 10 minutos. Cuela, añade miel y limón.
El polvo de naranja — cáscara deshidratada y molida — es un comodín que conviene tener en el armario. Se hace secando la cáscara de naranjas sin tratar y moliéndola.
3. Infusión de naranja, canela y jengibre
Zumo de una naranja, media cucharadita de jengibre rallado, medio litro de agua y una ramita de canela. Hierve el agua con el jengibre y la canela. Retira del fuego y añade el zumo de naranja. Si quieres, endulza con miel de azahar.
Especialmente buena cuando estás resfriado o con dolor de garganta. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, la vitamina C del zumo contribuye al sistema inmunitario, y la canela aporta calor. No es un medicamento, pero sienta mejor que cualquier pastilla efervescente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué usar naranjas sin tratar para bebidas calientes?
Porque en varias de estas recetas se usa la cáscara (rodajas, ralladura o polvo). Si la naranja lleva cera o fungicidas, esos compuestos se liberan con el calor. Con naranjas de CitrusRicus, la cáscara se usa sin preocupaciones.
¿Se pueden preparar con zumo de brick?
Técnicamente sí, pero pierdes el aroma de la naranja fresca y la posibilidad de usar la cáscara. En una bebida donde la naranja es protagonista, la calidad se nota.
