Después de ver los numerosos beneficios de la piel de naranja, hoy queremos presentaros una receta del blog de Maite En tu cocina y en la mía. No dejéis de visitar este blog con las recetas elaboradas por Maite con mucho cariño y delicadeza.
En citrusricus.com nos gusta el polvo de naranja como base para elaborar numerosos platos con sabor a naranja, como por ejemplo:
- para aromatizar dulces y pasteles (da un sabor delicioso a bizcochos, madalenas, roscón de reyes, helados, flanes…)
- para decorar postres
- para preparar un té a la naranja
- para ensaladas, pescado y arroces
Este rico producto elaborado con cáscaras de naranjas no solamente se puede usar en la cocina, también sirve, p.ej. como aroma natural para tu casa o para elaborar un peeling natural de naranjas.
Lo importante es que las cáscaras de naranja no lleven ningún tipo de tratamiento químico posterior como las extraordinarias naranjas de citrusricus.com.
¿Cómo se hace el polvo de naranja?
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En primer lugar, hay que pelar las naranjas, procurando no dejar blanco en la piel (o la mínima parte que se pueda). Se puede usar el pelapatatas.
- Luego ponemos esas pieles a secar. Hay dos modos de hacerlo: en el horno (aprovechando el calor residual) o encima del radiador. Hay que dejarlas hasta que estén tan secas que se rompan, que crujan al partirlas.
- A continuación hay que triturar las cáscaras hasta conseguir el polvo de naranja. Se puede hacer con Thermomix o con un molinillo de café.
- Ya está listo. Ahora el polvo de naranja se puede guardar. Maite usa un truquillo: «Abro una gasa y pongo un puñadito de arroz en el centro. Cojo las esquinas opuestas de la gasa y las anudo bien. El paquetito tiene que quedar muy prieto. Y este paquetito, lo pongo dentro del bote con el polvo de naranja. El arroz absorbe la humedad que pueda acumular y aguanta perfectamente un montón de meses.»
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