Todo lo que hay que saber sobre la naranja

Muchas veces nos preguntamos cual es el origen de la naranja y cuales son sus propiedades. Hemos hablado de ella antes, pero no habíamos hablado nunca de esto. Así que lo hacemos ahora, ¡mejor tarde que nunca!

Origen: Asia

La naranja valenciana viene de China o el Suroeste Asiático. Allí surgió de una mezcla entre mandarina y pomelo. Solo desde el siglo XV se come la naranja también aquí en Europa. Llegó (como muchos otros productos) con los comerciantes portugueses desde la India. La fruta tenía un despegue bastante difícil en los otros países europeos. Primeramente solo los portugueses las cultivaron y comieron.

Expansión de la naranja

Su difusión se debió a que gracias a la vitamina C que contiene, se podía combatir el escorbuto. Una enfermedad común en los viajes por barco de aquella época y que podía causar la muerte. Así pues, los portugueses plantaron naranja en todos los puertos que pudieron para hacer el camino de las Indias y se consiguió de esta forma la tremenda popularidad que tiene. En América, fuimos los españoles quienes llevamos el cultivo al Nuevo Mundo.

Hoy en día la naranja es el cítrico más demandado en el mundo. Hay plantaciones en Brasil, EE.UU., México, India y por supuesto España y China. (Brasil es el productor más grande seguido por EE.UU. En Europa, es España el país productor por excelencia).

¿Cómo es el naranjo?

Los naranjos son árboles perennes de tamaño medio. Sus flores se llaman azahar y son blancas o ligeramente amarillas, dependiendo del polen que contengan. Huelen maravillosamente e inconfundiblemente bien.

En Europa florecen entre febrero y junio. Dependiente de la variedad se las cosecha entre las meses noviembre y mayo. Aquí tenéis un calendario de maduración de las variedades:

Se podría imaginar que su nombre «naranja» viene del color, pero más bien es por la inversa. El color tiene su nombre por la fruta.

Variedades de naranja

En citrusricus cultivamos las variedades siguientes: Navelina, Navelate y NavelPowell.

La Navelina abre la temporada de naranjas. Se la cosecha las frutas ovales medianas entre octubre y febrero. Es una variedad tempranera con pulpa consistente y jugosa sin núcleo.

La Navelate es la naranja más dulce, más sabrosa y con la mayor cantidad de zumo. La naranja Navelate tiene la piel muy sensible. Sufre a menudo de ralladuras por culpa del viento ocasional que la zarandea y de leves alteraciones de la corteza que dentro no se nota para nada; o aparecen levísimos pinchazos, porque las ramas tienen espinas. En fin, nada sustancial para lo que interesa de verdad, que es el sabor, y tampoco en todos los frutos, sólo en una parte. Pero ha sido suficiente para que se le rehúya, cuando debería ser al revés. Así que no tiene rentabilidad comercial actualmente y ha prácticamente desaparecido.

La Powel es grande, redonda y sin semillas. Su zumo es de baja acidez y elevada concentración de azúcares.

Una vez más, en Citrusricus apostamos por la calidad de la fruta en vez del volumen de negocio.

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Un saludo, Citrusricus