Rollitos de pescado con mantequilla de naranjas - CitrusRicus Ir a contenido
Rollitos pescado con mantequilla de naranjas

Rollitos de pescado con mantequilla de naranjas

Hoy te presentamos una receta deliciosa con pescado y… ¡NARANJAS! De un sabor afrutado y fino, te va a encantar. ¿A qué esperas? Es muy sencillita, ¡pruébala!

Agradecemos a Küchengötter.de su amable colaboración.

Rollitos de pescado con mantequilla de naranjas

Ingredientes

  • 8 filetes de platija (en total unos 600 g; también se pueden usar: filetes de lenguado, filetes finos de pez espada o atún)
  • ramitas de romero
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharas de zumo de limón
  • sal
  • pimienta de cayena
  • nuez moscada reción rallada
  • 1 pizca de clavos en polvo
  • 1 naranja de citrusricus.com
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cuchara de mermelada de naranja
  • 1 pizca de cacao puro en polvo
  • 2 cucharas de licor de naranja (opcional)

Preparación

Paso 1

  1. Precalentar el horno a 220 grados (aire de circulación: 200 grados)
  2. Prepara un recipiente para el horno.

Paso 2

  1. Prepara los filetes de platija encima de una tabla de cocina grande.
  2. Lava las ramas de tomillo y sacudelas para quitar el agua. Quita las hojas y reserva.
  3. Pica bien el ajo.
  4. Mezcla el tomillo y el ajo con el zumo de limón.
  5. Aliña con sal, pimienta de cayena y los clavos molidos.
  6. Unta el pescado con el aliño y forma los rollitos.
  7. Coloca los rollitos en la fuente de horno.

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Paso 3

  1. Lava las naranjas y ralla la cáscara.
  2. Exprime el zumo de la naranja.
  3. Mezcla la ralladura de naranja, la mantequilla, la mermelada de naranja, la sal y el cacao muy bien.
  4. A continuación, corta daditos pequeños de esta sabrosa mantequilla.
  5. Coloca los dados encima del pescado.
  6. Mezcla el zumo de naranja con el licor y viértelo encima del pescado.
  7. Hornea los rollitos de pescado (en el medio) unos 12 minutos hasta que estén dorados.

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¡Disfruta este plato riquísimo y muy saludable!

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Esta receta es del libro Fish Basics.

Ha sido cedido amablemente porkuechengoetter .

Fotos de Barbara Bonisolli.

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