Oleato de naranja

Hoy queremos enseñarte a hacer un aceite aromatizado con sabor a naranja. El oleato (o macerado) es un aceite que contiene las partes solubles de las plantas maceradas. Estos aceites se usan desde la antigüedad, tanto para remedios medicinales como para productos de belleza y para la cocina. La preparación es muy sencilla y los ingredientes muy fáciles de encontrar.

El oleato que vamos a elaborar se puede utilizar para:

• Aceite corporal o de masaje, aceite desmaquillante
• Para elaborar jabón u otros cosméticos
• Para diferentes recetas de cocina: aliños de ensaladas, bizcochos, galletas, cremas de verdura, pescado, etc.

Oleato de naranja

Ingredientes:

• Nosotros usamos aceite de oliva virgen extra pero también se pueden utilizar otros aceites como por ejemplo el de almendras dulces, dependiendo del uso y las propiedades deseadas. También es posible utilizar una mezcla de diferentes aceites.
• Cáscaras de naranjas. También se pueden utilizar plantas medicinales como el romero, la manzanilla, la lavanda etc., eso depende del uso y las propiedades desadas. Hay muchísimas posibilidades.

Preparación:

Para una buena conservación del oleato es muy importante que las cáscaras o plantas que se utilicen estén completamente secas. El frasco utilizado para conservar el oleato tiene que estar esterilizado y seco, puedes lavarlo con jabón y enjuagarlo a continuación con agua muy caliente.

Es importante utilizar naranjas sin tratamiento posterior, como las nuestras, y lavarlas bien antes de pelarlas. Como ya mencionamos anteriormente, la piel de las naranjas tiene que estar totalmente seca. Las cáscaras se pueden secar en el horno o simplemente encima del radiador. Especialmente si quieres utilizar el macerado para cocinar, se recomienda eliminar la parte blanca de las cáscaras porque tiene un sabor amargo.

A continuación, colocar las cáscaras de naranja en el frasco de cristal y añadir el aceite de oliva. Ahora el frasco se cubre con un paño de cocina para que no entre la luz. Guardarlo en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas. Todos los días hay que remover el frasco entre una y dos veces suavemente. Después hay que filtrar el aceite. Nosotros usamos un colador normal pero si se utilizan hierbas, también sirve un paño de lino limpio o un filtro de café para eliminar las partículas más pequeñas.

Para conseguir una concentración extra, se puede repetir el proceso y, después de filtrar el aceite, añadir nuevas plantas para macerar.

Si no quieres esperar 2 semanas hasta obtener el oleato, también existe la posibilidad de acelerar el proceso de extracción calentando el aceite al baño maría unas dos horas.

Los oleatos pueden conservarse entre seis meses y un año (dependiendo de los ingredientes utilizados), se recomienda una botella oscura, bien cerrada y siempre en un lugar seco, fresco y oscuro. ¡No se te olvide poner el nombre del macerado y la fecha en la botella!

Algunas sugerencias

• El oleato de naranja y vainilla es extraordinario, también con canela o romero es muy recomendable ¡inténtalo, te va a encantar!
• Si utilizas el oleato de naranjas para aliñar ensaladas o para cremas de verduras, también puedes añadir algunas semillas de pimiento y un chile seco.

En este artículo te enseñaremos a hacer jabón con el macerado de naranja.

También te recomendamos este artículo sobre como hacer aceite esencial (o tintura) de naranja con alcohol, otra técnica para extraer las esencias de las plantas.

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