Deliciosa mantequilla de naranja

La mantequilla de naranja está deliciosa tanto para acompañar dulces como para platos salados. Aquí encontrarás diferentes recetas: Te recomendamos la mantequilla dulce para el desayuno untada en el pan o un bizcocho. Las mantequillas saladas dan un sabor especial a la carne, al pescado o a las patatas asadas. ¡Pruébala con espárragos o con carne o pescado a la barbacoa! También puedes utilizarlas para preparar canapés o bocadillos.

Todas las recetas se preparan de la misma forma: Saca la mantequilla del frigorífico un par de horas antes de utilizarla. Lavar la naranja y secarla antes de rallar la cáscara. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa e incorporar todos los demás ingredientes. Si tienes, puedes utilizar un procesador de alimentos para preparar estas recetas. Guardar la mantequilla en el frigorífico para que endurezca.

Para darle forma a la mantequilla, puedes utilizar papel de aluminio o papel de horno: Úsalo para formar un rollo que, posteriormente, puedes guardar en el frigorífico o congelar para usarlo en el momento que más te convenga.

1. Mantequilla de miel y ralladura de naranja

• 250 g de mantequilla
• 1 cucharada de miel o de caña de azúcar (si quieres la mantequilla un poco más dulce, puedes aumentar la cantidad)
• 1 cucharada de ralladura de naranja o polvo de naranja*
• 1 cucharada de zumo de naranja

*No se te olvide que necesitas naranjas sin ningún tratamiento posterior como las nuestras de citrusricus.com para poder utilizar la cáscara.

2. Mantequilla de pimienta negra y naranja

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de ralladura de naranja o polvo de naranja
• 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
• 1 cucharada de pimienta negra picada

3. Mantequilla de romero y naranja

• 250 g de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de zumo de naranja de citrusricus.com
• 1 ramita de romero (lavada y bien picada)
• una pizca de pimienta y otra de sal
• una pizca de cayena

Crea tus propias combinaciones – ¡también con perejil, cebollino u otros ingredientes, la mantequilla de naranja está riquísima!

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