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Brochetas de salmón a la naranja
Muchas veces tenemos poco tiempo para cocinar pero eso no significa que tenemos que alimentarnos con bocadillos o sandwich. La receta de hoy es facilísima, se prepara en pocos minutos y, a la vez, es deliciosa. Además, nuestras naranjas le dan un toque muy especial a estas brochetas de salmón. ¿A qué esperas?
Queremos dar las gracias a Glo por esta receta tan original. Próximamente nos preparará más recetas que seguramente os van a encantar. No dejéis de visitar su blog cocinarconamigos.blogspot.com.es, donde encontrareis muchas recetas buenísimas y muy originales.
Brochetas de salmón a la naranja
Ingredientes para 2 comensales:
- 2 lomos de salmón
- 1 naranja de citrusricus.com
- 3 cucharaditas de mostaza (recomendamos mostaza de Dijon Maille)
- 1/2 cucharadita de miel (opcional)
- un poco de eneldo
Preparación:
Lo mejor es comprar lomos de salmón sin piel y sin espinas, así tardáis muy poquito en preparar esta receta.
- Cortar el salmón en dados grandes y montar en el pincho.
- Para que el pescado no se quede frío, empezamos con la elaboración de la salsa.
- Exprimir la naranja y mezclar el zumo con la mostaza y la miel. Echar la mezcla en una sartén para que se integren bien los sabores hasta que la salsa se reduzca, quedando una mezcla con textura melosa. Remover bien.
- Untar una sartén con aceite y retirar el exceso con papel de cocina. A continuación, calentar a fuego alto y pasar las brochetas. A algunos les gusta que por dentro los lomos queden un poco crudos, otros prefieren el pescado muy hecho. Eso depende de vuestros gustos.
- Retirar las brochetas y cubrirlas con la salsa de naranja y mostaza. Al final, espolvorear con unas hojitas de eneldo.
¡Ya están listas estas deliciosas brochetas con sabor a naranja!
Foto de cocinarconamigos.blogspot.com.es.