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Brochetas de salmón a la naranja

Brochetas de salmón a la naranja

Muchas veces tenemos poco tiempo para cocinar pero eso no significa que tenemos que alimentarnos con bocadillos o sandwich. La receta de hoy es facilísima, se prepara en pocos minutos y, a la vez, es deliciosa. Además, nuestras naranjas le dan un toque muy especial a estas brochetas de salmón. ¿A qué esperas?

Queremos dar las gracias a Glo por esta receta tan original. Próximamente nos preparará más recetas que seguramente os van a encantar. No dejéis de visitar su blog cocinarconamigos.blogspot.com.es, donde encontrareis muchas recetas buenísimas y muy originales.

Brochetas de salmón a la naranja

Ingredientes para 2 comensales:

  • 2 lomos de salmón
  • 1 naranja de citrusricus.com
  • 3 cucharaditas de mostaza (recomendamos mostaza de Dijon Maille)
  • 1/2 cucharadita de miel (opcional)
  • un poco de eneldo

Preparación:

Lo mejor es comprar lomos de salmón sin piel y sin espinas, así tardáis muy poquito en preparar esta receta.

  • Cortar el salmón en dados grandes y montar en el pincho.
  • Para que el pescado no se quede frío, empezamos con la elaboración de la salsa.
  • Exprimir la naranja y mezclar el zumo con la mostaza y la miel. Echar la mezcla en una sartén para que se integren bien los sabores hasta que la salsa se reduzca, quedando una mezcla con textura melosa. Remover bien.
  • Untar una sartén con aceite y retirar el exceso con papel de cocina. A continuación, calentar a fuego alto y pasar las brochetas. A algunos les gusta que por dentro los lomos queden un poco crudos, otros prefieren el pescado muy hecho. Eso depende de vuestros gustos.
  • Retirar las brochetas y cubrirlas con la salsa de naranja y mostaza. Al final, espolvorear con unas hojitas de eneldo.

¡Ya están listas estas deliciosas brochetas con sabor a naranja!

Foto de cocinarconamigos.blogspot.com.es.

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