Bizcochitos de chocolate con naranja confitada y semillas de sésamo

Hoy queremos presentaros una receta deliciosa elaborada por Neus. En su blog Cocinando con Neus encontramos numerosas recetas, todas ellas muy reomendables.

Estos bizcochitos son perfectos para los amantes de las naranjas y del chocolate, en citrusricus.com nos encantan para desayunar o menrendar con un zumo de naranja recién exprimido.

Ingredientes para 10 bizcochitos de chocolate con naranja confitada

• 120 gr de harina
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 30 ml de leche
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 70 gr de chocolate negro 70%
• 80 gr de naranjas confitadas
• 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Engrasamos y enharinamos los moldes de mini cakes o de muffins.
• Troceamos la naranja confitada y reservamos.
• Ponemos en un recipiente apto para microondas la mantequilla cortada a dados y el chocolate negro troceado, calentamos en función descongelado a tandas cortas e iremos removiendo hasta que este totalmente derretido, reservamos.
• En un bol grande ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que hayan doblado su volumen y estén espumosas.
• Agregamos la leche, el cacao en polvo, la mezcla de mantequilla y chocolate negro, la harina, las naranjas confitadas troceadas y las semillas de sésamo, batimos de nuevo.
• Finalmente añadimos la levadura en polvo y mezclamos con cuidado.
• Repartimos la masa en los moldes 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 25 o 30 minutos a 180º. Antes de retirarlos comprobamos con la ayuda de un palillo que estén cocidos.
• Dejamos enfriar ligeramente en los moldes, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Ya están listos los bizcochitos, ahora ¡a disfrutar!

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Esta receta es del libro Mini cakes salados y dulces. No olvides visitar el blog Cocinando con Neus, donde encontrarás muchas más recetas.