Ir a contenido
Anatomía de la naranja

Anatomía de la naranja

Muchas veces te hemos informado sobre los beneficios de las naranjas para la salud o te hemos recomendado diferentes recetas. Hoy te queremos explicar brevemente la anatomía de la naranja:

anatomia-naranja

  • Exocarpio (también epicarpio o flavedo): El origen de esta palabra es griego, «exo» significa «fuera» y «carpo» significa «fruta». Se compone de epidermis y hipodermis y es la corteza exterior de color naranja. Este color tan característico se debe a los pigmentos que se encuentran en la cáscara: Antes de madurar la clorofila tiñe la la piel de verde, después los carotenoides le dan el típico color naranja. En las pequeñas vesículas o burbujas contiene aceites esenciales que confieren a las naranjas su típico aroma. Predomina el limoneno. Aquí puedes leer algunas ideas para aprovechar la cáscara de las naranjas.
  • Mesocarpio (o albedo): Es la parte blanca debajo de la cáscara, con sabor ligeramente amargo y muy rica en pectina. En este artículo encuentras más información sobre esta fibra soluble.
  • Endocarpio: Es la pulpa jugosa, la parte más apreciada, también rica en fibra.
  • Membranas o septas: Son las finas paredes celulares que separan los gajos de las naranjas.
  • Semillas: Las semillas de la naranja son amargas, contienen un aceite rico en limonoides, hesperidina y ácidos grasos.
  • Eje central o columna: Es el «cordón» blanco en el centro de la fruta.
  • Ombligo: De la palabra inglesa viene el nombre de las naranjas navel porque tienen un extremo que se parece a un ombligo. Es una naranja dulce y extraordinaria.

Si te gusta este artículo y quieres aprender más sobre las naranjas u otros cítricos, por favor, date de alta en nuestro blog (arriba a la derecha). Si quieres comprar online las mejores naranjas valencianas, frescas y recién recogidas del árbol, para usar en tus recetas, visita nuestra página web citrusricus.com. Para estar al tanto y dejarnos tus comentarios y fotos puedes participar en nuestra comunidad en facebook.

Artículo anterior Tiramisu de naranja y panela - un postre delicioso