Mermeladas
Hola.
Si has llegado hasta aquí, el bote te dijo algo.
Lo demás te lo cuento en un minuto.
Somos Isabel y Guillermo. La mermelada que tienes delante la hacemos en Valencia, con las naranjas de nuestra huerta. Cero cámaras frigoríficas, cero atajos, bastante cabezonería.
— Gracias por seguir el rastro —
— Lo que el bote no te contó —
En realidad no somos una marca de mermelada.
Somos una familia con huerta. En Valencia. Nuestro bisabuelo plantó los primeros naranjos en 1917. Nuestro padre los podaba antes de que existiera la palabra «trazabilidad». Ahora los cuidamos nosotros.
Hace un par de años plantamos uno nuevo en Ribarroja del Turia. Lo cuido yo desde cero, árbol a árbol. Es el que más me gusta.
La mermelada es lo que hacemos con las naranjas que no quieren viajar. Lo demás está aquí abajo.
— Guille
— Tres ideas para tu bote —
No solo es para el desayuno
Lo que hacemos con ella en casa cuando alguien viene a cenar.
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Sobre tostada con queso de cabra
Pan de masa madre, queso de cabra fresco, una cucharadita encima. Mejor que cualquier tabla de quesos.
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Glaseado para magret de pato
Dos cucharadas en la sartén al final, deglasea con un chorro de vinagre de Jerez. Salsa lista en treinta segundos.
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Cucharadita en yogur griego
Yogur griego sin azúcar, una cucharadita, un puñado de almendras. El postre rápido que parece de restaurante.
— Lo demás que hacemos —
Para cuando el bote se acabe
Ver →Naranjas
La fruta que hizo posible este bote. Recolectadas el día que las pides. Sin cámara frigorífica.
Apadrinar →Apadrina un naranjo
Adopta uno de nuestra huerta. Lleva tu nombre. Te manda lo que da cada temporada.
Ver →La despensa
Aceite, miel, sal de cítricos, chufa. Misma cabezonería, otros frutos.