L'orange sanguine : beaucoup de vitamines et de propriétés anti-âge !

Savez-vous quelles sont les différences entre les oranges classiques et les oranges sanguines ? Pourquoi l'orange sanguine a-t-elle une couleur rouge si caractéristique ? Découvrez ci-dessous ce fruit typique de la Méditerranée.

Propriétés de l'orange sanguine ou orange rouge

Quelles sont les différences entre ce fruit d'hiver et la banale orange douce ?

La différence la plus frappante est bien sûr la couleur rouge de l'orange sanguine .Il s'agit d'une mutation de l'orange douce commune, qui se produit lorsque les températures nocturnes sont très froides.

Plus la différence de température entre le jour et la nuit est importante, plus la production d'anthocyanes est élevée. Ces pigments sont également présents dans de nombreux autres fruits et légumes, comme les canneberges et les raisins rouges.

En outre, l'orange rouge contient un autre pigment : le lycopène (qui donne également aux tomates leur couleur rouge typique).

Les variétés les plus courantes sont les suivantes

1. Tarocco : elle est principalement produite en Italie (Sicile) dans les sols fertiles qui entourent l'Etna. C'est une variété très douce, de couleur rouge tendre. Elle se distingue par sa forte teneur en vitamine C.
2. Sanguinello, d'origine espagnole : sa couleur rouge est plus intense, elle contient peu de graines et son goût est légèrement amer mais très agréable . Elle est apparue en Espagne en 1929 à la suite d'une mutation et est légèrement plus petite que la variété douce Navelina. Cette variété n'est disponible que pendant les mois les plus froids de l'année, en janvier et février.
3. Moro : Cette variété se distingue par sa couleur rouge foncé, elle est d'origine italienne et est beaucoup plus amère que les variétés mentionnées précédemment. Elle est juteuse et sans pépins.

Il existe également d'autres variétés, comme la Doble Fina (très proche de la Sanguinello) et l'Entrefina (c'est une mutation de la Doble Fina).

L'orange sanguine est très peu calorique et ne contient pas de graisse : 100 grammes fournissent environ 40 kilocalories.

Propriétés de l'orange sanguine pour la santé

• Les anthocyanes qui donnent à l'orange sanguine sa couleur caractéristique ont des propriétés antioxydantes. Elles préviennent les maladies dégénératives et contribuent à retarder le vieillissement cellulaire.
• Ils régulent le taux de cholestérol LDL, également appelé "mauvais" cholestérol, et le taux de triglycérides dans le sang. Ils augmentent également l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduisent l'inflammation. Ainsi, l orange sanguine est donc très bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
• Elles apportent des quantités importantes de vitamine C, d'acide folique, de calcium, de fibres et de vitamine A. Elles sont également très recommandées pendant la grossesse.

Des études scientifiques confirment que la consommation régulière de jus d'orange sanguine favorise la santé cardiovasculaire et a des effets anti-âge.

• Les nutriments contenus dans les oranges sanguines protègent la peau contre les rayons ultraviolets. En outre, elles stimulent la production de collagène et contiennent du calcium. Elles renforcent donc les os, les dents, le cartilage et la peau.

Les oranges sanguines contiennent non seulement des anthocyanes, mais aussi des caroténoïdes et des polyphénols, ainsi que d'autres nutriments importants pour la santé.

Vous pourrez déguster nos délicieuses oranges sanguines lors de la prochaine saison.

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