Kit Paella - Arroces A Fuego
Vous souvenez-vous de ce voyage au cours duquel vous avez dégusté cette incroyable paella ou ce plat de riz près de la plage ? Eh bien, ces plats de riz sont aussi bons, voire meilleurs, et vous pouvez les préparer à la maison quand vous le souhaitez. Ouvrez une bonne bouteille de vin pour l'accompagner et, en un instant, vous aurez cette mini escapade dont vous avez tant besoin pour recharger vos batteries. Chaque pack est prévu pour 4 personnes.
Imaginez, en un peu plus de 20 minutes, vous pouvez avoir sur votre table une authentique paella valencienne ou un plat de riz qui rivalise avec tous ceux que vous avez pu goûter en Espagne. Vous pouvez déguster un plat de riz préparé par le chef 3* Michelin Quique Dacosta. Le luxe authentique dans votre cuisine.
Quique Dacosta est un chef renommé qui a perfectionné ces recettes en utilisant les meilleurs ingrédients et les techniques traditionnelles de la Communauté valencienne. Sa passion pour la cuisine locale est incroyable, et cela se voit dans chaque bouchée.
Mais sérieusement, l'important est que vous goûtiez ces plats de riz. Vous ne le regretterez pas, laissez-moi vous le dire !
Variété de riz A Fuego
Les plats de riz A Fuego sont élaborés à partir d'ingrédients naturels et de haute qualité, ce qui en fait, en plus d'un plaisir pour le palaisCela en fait un aliment nutritif, comme il convient à un plat de la diète méditerranéenne.
Chaque variété de riz est le résultat d'une sélection rigoureuse des ingrédients et d'une préparation soignée, offrant un produit prêt à cuire qui capture l'essence de la cuisine méditerranéenne.
Pour votre plaisir, nous vous proposons trois types de plats de riz gastronomiques :
- Paella Valenciana : le classique plat de riz valencien avec du poulet, du lapin et des légumes typiques : le "garrofó" (haricot de Lima) et la "bajoqueta" (haricot vert plat).
- Arroz con Costillas : Riz à la viande avec des côtes de porc et de poulet, des fèves, des champignons et du poivron rouge.
- Arroz Negro : plat de riz avec des calamars et des seiches, des petits ails et, bien sûr, de l'encre de seiche. Il est préparé à partir d'un bouillon de poisson de roche. C'est l'un des meilleurs plats de riz au poisson que nous ayons ici.
Pourquoi choisir ces plats de riz ?
Le jour où vous ne savez pas quoi préparer, c'est la solution idéale. Vous pouvez savourer la haute cuisine méditerranéenne en toute simplicité.
Ces plats de riz sont idéaux pour préparer des plats exquis à la maison, parfaits pour les repas de famille ou toute autre occasion où vous souhaitez profiter d'une cuisine de luxe.
Les ingrédients frais utilisés dans ces riz sont récoltés à leur meilleure saison pour garantir une saveur et une fraîcheur maximales. La production est continue, ce qui garantit une disponibilité tout au long de l'année.
Notre expérience.
Les instructions sont claires et simples. De plus, il existe une très bonne vidéo explicative.
Cependant, il est parfois difficile de suivre tout ce que disent les professionnels car, dans nos cuisines, nous n'avons pas autant d'ustensiles de cuisine, le feu n'a pas la même puissance, etc.
Nous avons donc pensé vous raconter des choses qui nous sont arrivées et comment nous les avons résolues parce que, bien que nous soyons valenciens, le riz ne sort pas toujours de la même façon.
La première chose est la puissance du feu. Je suis sûr que vous vous demandez toujours si elle est trop élevée ou trop basse. Dans ce cas, nous avons appliqué la même astuce que pour la cuisson du riz à partir de zéro : vérifier le niveau du bouillon et si le riz est dur ou non.
Si vous voyez que vous allez bientôt manquer de bouillon, baissez le feu. Il est plus facile de gérer un excès de bouillon en fin de cuisson que si vous manquez de bouillon trop tôt.
En revanche, si vous constatez que le riz est suffisamment cuit mais qu'il y a encore trop de bouillon, augmentez le feu pour que le bouillon soit consommé.
Le temps de repos est le temps de la finition. Si le riz est dur et que vous l'aimez plus tendre, couvrez-le d'une feuille d'aluminium pendant les 5 minutes de repos. Il finira de cuire sans avoir besoin de chaleur. Si vous l'aimez à ce stade, laissez-le à découvert.
Quels sont les autres plats qui pourraient vous intéresser ?
En plus d'un plat de riz, un plat typique consiste à manger une bonne salade. Et quoi de mieux qu'une bonne huile (lien vers l'huile) pour l'assaisonner.
Un bon dessert peut être une orange pelée ou des tranches de pastèque ou de melon, selon la saison.
La garantie de Guillermo
En bonne famille valencienne, nous nous réunissons presque tous les dimanches autour d'une paella à partager. Mais, soyons honnêtes, la préparation d'une paella est très laborieuse et il faut près de deux heures pour la réussir.
Un jour, nous avons découvert ces plats de riz et ils nous ont semblé être la solution définitive pour les jours où l'on n'a pas envie de cuisiner. Depuis ce jour, dans notre maison, nous préparons souvent le dimanche le riz A Fuego de Quique Dacosta.
Sa facilité de préparation et sa saveur incroyable nous permettent de déguster un repas gastronomique sans sortir de la maison et de passer plus de temps à discuter en famille autour d'un apéritif.
Si vous suivez notre exemple, vous pourrez avoir un petit morceau de cuisine valencienne sur votre table.