Gâteau de Santiago à la mandarine
La recette d'aujourd'hui est très simple, mais délicieuse. Nous ajoutons simplement la saveur de nos délicieuses mandarines au gâteau de Santiago. Essayez-la, vous l'adorerez.
Saviez-vous que... ? Les mandarines sont originaires de Chine et leur nom est dû à leur couleur caractéristique. Les Portugais appelaient les bureaucrates de la Chine impériale "mandarins", car ils étaient les responsables et seuls eux étaient autorisés à traiter avec les étrangers. Comme les fonctionnaires chinois portaient des costumes de couleur orange, lorsque les commerçants lusitaniens ont appris à connaître ce fruit de couleur orange, ils l'ont appelé "mandarine", ce qui est probablement à l'origine du nom que nous utilisons encore aujourd'hui.
Ingrédients
- 3 tasses de farine d'amandes (vous pouvez également utiliser moitié amandes, moitié noix)
- 1 tasse de sucre
- 3 œufs
- 3 mandarines qui ne sont pas traitées chimiquement et peuvent donc également être utilisées dans leur peau
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Laver les mandarines et râper un peu d'écorce (uniquement la partie orange pour éviter l'amertume).
- Épluchez les mandarines, retirez les pépins et réduisez les fruits en purée à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une "purée" de mandarines.
- Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la purée de mandarines, le zeste et la farine d'amandes.
- Ajouter la levure chimique et les graines de pavot.
- Battez bien le tout et faites cuire à 200°C pendant environ 40 minutes.
Offrez à vos amis une tasse de café et une part de gâteau !
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