Sauces à la confiture de mandarine — 3 recettes rapides pour viande et poisson
La confiture de mandarine n’est pas que pour le petit-déjeuner. C’est une base de sauce qui en cinq minutes transforme un plat de viande ou de poisson.
1. Dip pour poulet pané ou crevettes
Un demi-pot de confiture de mandarine, 2 CS de miel, 2 CS de moutarde de Dijon, 1 goutte de tabasco. Mélangez et chauffez. Servez immédiatement.
2. Sauce aigre-douce à la mandarine
Jus de 3 oranges fraîches, 3 CS de beurre fondu, 3 de sucre, 3 d’eau, 1 de farine, un demi-pot de confiture de mandarine, sel et poivre. Chauffez eau et sucre. Ajoutez le jus. Incorporez la confiture. Mélangez farine et beurre et ajoutez. Remuez jusqu’à épaississement.
3. Vinaigrette mandarine pour salades
2 CS de yaourt grec, 2 de confiture de mandarine, 2 d’huile d’olive, 1 cc de moutarde, 1 de sucre, sel, poivre, 1 gousse d’ail hachée. Mélangez bien.
