Kartoffeltortilla mit Avocado — einfaches Rezept mit Avocado aus Valencia
Die Kartoffeltortilla braucht keine Vorstellung. Die Avocado auch nicht. Zusammen funktionieren sie besser als erwartet — die Avocado bringt Cremigkeit und Frische.
Mit Avocado aus Valencia, frisch geerntet, merkt man den Unterschied.
Zutaten (4 Personen)
— 4-5 Kartoffeln
— 6 Eier
— 1 reife Avocado aus Valencia
— 1 Zwiebel (optional)
— Olivenöl, Salz
Zubereitung
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl weich braten. Eier verquirlen, Kartoffeln untermischen. Avocado in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. In der Pfanne stocken lassen, wenden. Saftig servieren.
Häufige Fragen
Zerfällt die Avocado beim Kochen?
Nicht wenn Sie eine reife aber feste Avocado in dicken Scheiben verwenden.
