Orangenblütenhonig — Eigenschaften, Herkunft und warum unserer nach Valencia schmeckt
Orangenblütenhonig ist der Honig, den die Bienen produzieren, wenn sie die blühenden Orangenbäume bestäuben. Er hat eine helle Farbe, ein sanftes Aroma mit Zitrusnoten und einen Geschmack, der keinem anderen Honig ähnelt. Er ist der Honig Valencias schlechthin — und derjenige, der am besten zu unseren Produkten passt, weil er von denselben Blüten stammt, die unsere Orangen hervorbringen.
Unser Orangenblütenhonig wird wenige Kilometer von unseren Feldern entfernt produziert, während der Frühlingsblüte.
Eigenschaften des Orangenblütenhonigs
Natürlich beruhigend. Traditionell als Einschlafhilfe verwendet. Ein Löffel in einem Aufguss vor dem Schlafengehen ist ein klassisches mediterranes Hausmittel.
Verdauungsfördernd. Hilft bei leichten Magenbeschwerden.
Antiseptisch. Wie jeder Qualitätshonig hat er milde antiseptische Eigenschaften für den gereizten Hals.
In der Küche. Der perfekte Honig für Zitrusrezepte — vom Schweinefleisch mit Orange bis zu heißen Wintergetränken.
Woran man guten Orangenblütenhonig erkennt
Die Farbe sollte hell sein — blasses Bernstein. Das Aroma muss florale Noten und einen subtilen Zitruston haben. Wenn er kristallisiert (und das wird er, weil er roher Honig ist), sind die Kristalle fein und die Textur wird cremig.
Häufige Fragen
Woher kommt Orangenblütenhonig?
Aus dem Nektar der Orangenblüten. Die Bienen produzieren ihn während der Frühlingsblüte (März-April) in Zitrusanbaugebieten wie Valencia.
Warum kristallisiert er?
Weil er roher, nicht pasteurisierter Honig ist. Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess. Sanft im Wasserbad erwärmen, um ihn wieder flüssig zu machen.
