Clemenules — die Mandarinensorte, die uns berühmt gemacht hat
Wenn Sie in Ihrem Leben nur eine Mandarine probieren könnten, sollte es eine Clemenules sein. Nicht weil wir das sagen — sondern weil Branchenexperten sie als eine der besten Sorten der Welt betrachten. Aus Castellón stammend, wenige Kilometer von unseren Feldern entfernt, definiert die Clemenules, was eine Mandarine sein sollte: süß ohne zu süß, sauer ohne zu stören, leicht zu schälen und praktisch kernfrei.
Die Clemenules ist eine Spontanmutation der feinen Clementine, entdeckt in Nules (Castellón) in den 1950er Jahren. Sie passte sich so gut an Boden und Klima der valencianischen Küste an, dass sie in wenigen Jahrzehnten zur dominierenden Sorte wurde. Heute macht sie den Großteil der Mandarinenproduktion Valencias aus.
Was die Clemenules besonders macht
Perfekte Balance. Das Verhältnis von Zucker zu Säure macht sie süchtig. Kein Bonbon — aber auch keine Zitrone.
Kernfrei. Praktisch keine Kerne. Ideal für Kinder und zum Kochen.
Leicht zu schälen. Die Schale löst sich mit den Fingern. Drei Sekunden und Sie essen.
Kurze Saison. Etwa November bis Januar. Das ist Teil ihres Wertes.
Clemenules aus dem Supermarkt vs. vom Baum
Eine Clemenules, die grün geerntet und im Kühlhaus nachgereift wurde, hat die richtige Form und Farbe. Was sie nicht hat, ist den Geschmack. Natürliche Zucker, organische Säuren und flüchtige Aromastoffe entwickeln sich nur vollständig bei Reifung am Baum unter echter Sonne.
Unsere werden geerntet, wenn sie bereit sind. Kein Wachs, keine Fungizide, kein Kühlhaus.
Häufige Fragen
Wann ist Clemenules-Saison?
November bis Januar. Sie ist die erste Mandarine der Saison in Valencia.
Ist die Clemenules dasselbe wie die Clementine?
Die Clemenules ist eine Art Clementine — eine Mutation aus Nules (Castellón). Alle Clemenules sind Clementinen, aber nicht alle Clementinen sind Clemenules.
