Rollos de naranja

Esta receta de rosquillas nos trae recuerdos de infancia… ¡Son ríquisimas, tenéis que probarlas! En esta ocasión, María Dolores del Blog Alcoiama ha sido tan amable de compartir esta receta con nosotros.

ROLLOS DE NARANJA

INGREDIENTES

• 1 vaso de zumo de naranja (250 cl – unas 4 naranjas pequeñas de citrusricus.com)
• 1 vaso de azúcar (250 cl)
• 1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol (250 cl). También puedes usar mitad y mitad.
• 600 gramos de harina (o la que «admita», entre 550 y 650 gramos, la masa tiene que quedar blandita)
• la piel rallada de una de las naranjas (sólo la parte coloreada)
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela (optativo)
• azúcar para cubrir los rollos.

ELABORACIÓN

Se puede amasar a mano, con una amasadora o Thermomix.

• Rallar la piel de una de las naranjas y reservar en un bol.
• Exprimir las naranjas y medir los tres vasos de zumo, azúcar y aceite.
• Volcar en el bol los tres vasos y la cucharadita de canela (optativo) mezclar bien con batidora de mano durante un par de minutos.

• Añadir el bicarbonato y la harina poco a poco mientras seguimos batiendo, al principio, con la batidora de varillas va bien, cuando ya está espesando, es mejor prescindir de la batidora y mezclar las últimas cucharadas de harina directamente removiendo con la cuchara en el bol hasta que esté bien integrado todo.
• La masa se tiene que quedar blandita para que los rollos queden crujientes. Si abusamos de la harina se quedarán muy duros.

• Para formar los rollos cada cual tiene su sistema. Yo pongo un platito con aceite para untarme las manos, voy tomando porciones de masa con las que formo “bolitas” del mismo tamaño, que coloco en la bandeja, cubierta con papel de horno, bastante separadas. Luego con el dedo índice untado de aceite formo el “agujero” ensanchando la masa, sobre la misma bandeja en la que se van a hornear.
• Esparcimos azúcar en grano sobre cada rollo.

Los rollos se hornean unos 20 minutos con el horno precalentado a 180 grados.

¡Esperamos que os guste esta receta tradicional!

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