Pollo asado al horno con mandarinas

Esta receta de Frabisa de La cocina de Frabisa es muy fácil de preparar. No dejes de visitar el blog de Frabisa, encontrarás en él numerosas recetas muy originales y riquísimas. El sabor de este pollo asado al horno con mandarinas es realmente delicioso. ¡Pruébalo tu mismo, te va a gustar!

Ingredientes

• 1 pollo entero de aprox. 1 kg (depende también del número de comensales), si es de corral, mejor.
• 1 o 2 cebollas
• orégano y tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 mandarinas con piel de citrusricus.com que no llevan ningún tipo de tratamiento químico posterior
• sal y pimienta

Elaboración

• Precalentar el horno a una temperatura de 200º.
• Limpia el pollo cuidadosamente y elimina todas las pequeñas plumillas que traen, lávalo debajo del grifo por dentro y por fuera.
• Seca el pollo con papel de cocina y salpimenta.
• En un pequeño cuenco, mezcla el orégano, el tomillo y el aceite de oliva con el zumo de una mandarina. Embadurna el pollo con esta mezcla.
• Coloca en una fuente para horno las cebollas cortadas en rodajas, espolvorea sal y coloca el pollo encima.
• Añade por los lados el resto de las mandarinas cortadas en rodajas con la piel.
• Hornea el pollo aproximadamente durante una hora, a los 15 minutos baja la temperatura del horno a 180º.
• Si te gusta la piel muy crujiente en el último momento puedes darle un par de minutos de grill.
• Cuando esté bien doradito, apaga el horno y déjalo reposar diez minutos antes de servir.

A nosotros este pollo asado nos encanta acompañado de patatas.

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Queremos agradecer a Frabisa de La cocina de Frabisa su amable colaboración.