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Bizcocho con naranjas caramelizadas

Bizcocho con naranjas caramelizadas

La receta de hoy es un bizcocho con naranjas caramelizadas, es riquísimo, ya veréis. Agradecemos en este lugar a Neus de Cocinando con Neus su amable colaboración. Os recomendamos que visitéis este blog que tienen numerosas recetas muy originales y elaboradas.

Bizcocho con naranjas caramelizadas

Ingredientes

200 gr de harina
250 gr de azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pizca de crémor tártaro (opcional)
1 naranja de citrusricus.com
1 sobre de levadura
para caramelizar
1 naranja1 de citrusricus.com
20 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
Preparación para caramelizar la naranja
  • Pelamos la naranja, sin piel blanca y cortamos en rodajas. En una sartén añadimos el azúcar, la mantequilla y las rodajas de naranja y caramelizamos a fuego lento durante unos minutos.
  • Repartimos las rodajas en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado.
Preparación del bizcocho a método tradicional
  • Precalentar el horno a 180º
  • En un bol mezclamos la harina y la levadura previamente tamizadas. Reservamos.
  • En un bol mezclamos las claras de huevo con la pizca de cremor tártaro a punto de nieve. Reservamos.
  • Rallamos la piel de la naranja y la exprimimos.
  • En un bol ponemos la ralladura de la naranja, el zumo, el azúcar y los huevos, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añadimos lentamente, la harina y la levadura que teníamos reservada, sin dejar de batir. Cuando este integrada añadimos las claras a punto de nieve, mezclamos con movimientos envolventes y volcamos la mezcla en el molde que tenemos reservado.
  • Horneamos 30 minutos a 180º. Pinchar y comprobar con un palillo si esta cocido. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.
Preparación con Thermomix
  • Precalentar el horno a 180º
  • En un bol mezclamos la harina y la levadura, previamente tamizadas. Reservamos.
  • Ponemos en el vaso la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras y el cremor tártaro, montamos 4 minutos a velocidad 4. Retiramos la mariposa y reservamos las claras en un bol.
  • Lavamos y pelamos la naranja, sin piel blanca. Cortamos a cuartos y quitamos las pepitas.
  • Ponemos en el vaso la naranja, el azúcar y las yemas de los huevos, programamos, 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
  • Incorporamos la harina y la levadura que teníamos reservada. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
  • Añadimos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con movimientos envolventes de arriba a abajo.
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 30 minutos a 180º. Pinchamos y comprobamos si esta cocido antes de retirarlo, sino dejamos unos minutos más.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.
¡Ahora a disfrutar de este delicioso bizcocho en familia o con amigos!
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