Kit Paella Gourmet

Notre expérience.

Les instructions sont claires et simples. De plus, il y a une excellente vidéo explicative.

Cependant, il est parfois difficile de suivre tout ce que disent les professionnels car dans les cuisines de maison, nous n’avons pas autant d’ustensiles, la puissance du feu est différente, etc.

Nous avons donc pensé vous raconter des choses qui nous sont arrivées et comment nous les avons résolues car, même si nous sommes valenciens, le riz ne sort pas toujours pareil.

La première chose est la puissance du feu. Vous vous demandez sûrement toujours si elle est trop forte ou trop faible. Ici, nous avons appliqué la même astuce que lorsque nous cuisinons le riz depuis zéro : regarder comment est le niveau de bouillon et si le riz est dur ou pas.

Si vous voyez que vous manquez rapidement de bouillon, baissez la puissance du feu. Il est plus facile de régler un excès de bouillon à la fin de la cuisson que de manquer de bouillon trop tôt.

Mais si, au contraire, vous voyez que le riz est assez cuit mais qu’il reste trop de bouillon, augmentez la puissance pour que le bouillon s’évapore.

Le temps de repos est le moment de finir. Si le grain de riz est resté dur et que vous le préférez plus tendre, couvrez-le avec du papier aluminium pendant les 5 minutes de repos. Il finira de cuire sans feu. Si vous l’aimez ainsi, laissez-le découvert.

Dans notre famille valencienne, presque tous les dimanches, nous nous réunissons autour d’une paella.

Mais soyons honnêtes, la préparer de zéro prend du temps.

Quand nous avons essayé ces riz, ils nous ont semblé être la solution idéale pour ces jours où nous voulons profiter sans passer deux heures en cuisine.

Maintenant, beaucoup de dimanches, nous préparons le riz A Fuego de Quique Dacosta et continuons à profiter du rituel de la paella sans complications.

Si vous suivez notre exemple, vous aurez un petit morceau de cuisine valencienne sur votre table. Racontez-nous !

Vous savez que nous ne vous proposons rien que nous n’ayons essayé nous-mêmes avant.

Et si c’est ici, c’est parce que nous avons trouvé cela incroyable.

En fait, nous sommes sûrs que vous allez en profiter autant que nous, voire plus.