El Huerto de Isabel

Confiture d'orange : amère ou douce ? Histoire, différences et notre recette

La marmelade d'orange classique anglaise se fait à l'orange amère (celle de Séville) ; celle que nous faisons à Valence — et celle de notre maison — à l'orange douce : moins de sucre, plus de fruit...

La taille de l'oranger : quand et comment nous la faisons au verger

L'oranger se taille après la récolte et une fois le risque de gelées passé : à Valence, entre février et avril. Tailler au mauvais moment — en pleine floraison ou en plein été — coûte à l'arbre réc...

Variétés d'oranges : laquelle choisir et quand est sa saison

L'orange n'est pas un seul fruit : c'est toute une saison. De novembre à juillet, six variétés d'oranges se succèdent dans notre verger — de la Navelina à la Valencia Knight — avec cinq variétés de...