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Todo lo hay que saber sobre la naranja

Tout ce qu'il faut savoir sur les oranges

Nous nous demandons souvent quelle est l'origine de l'orange et quelles sont ses propriétés. Nous en avons déjà parlé, mais nous n'en avons jamais parlé auparavant. Alors nous le faisons maintenant, mieux vaut tard que jamais !

Origine : Asie

L'orange de Valence vient de Chine ou d'Asie du Sud-Ouest. Elle y est un mélange de mandarine et de pamplemousse. Ce n'est que depuis le 15e siècle que l'orange est également consommée en Europe. Elle est arrivée (comme beaucoup d'autres produits) avec les commerçants portugais en provenance de l'Inde. Le fruit a connu un démarrage plutôt difficile dans les autres pays européens. Au début, seuls les Portugais les cultivaient et les mangeaient.

La diffusion de l'orange

La diffusion de l'orange est due au fait que la vitamine C qu'elle contient permet de lutter contre le scorbut. À l'époque, le scorbut était une maladie fréquente lors des voyages en bateau et pouvait entraîner la mort. C'est pourquoi les Portugais ont planté des oranges dans tous les ports qu'ils pouvaient pour se rendre aux Indes, ce qui lui a valu l'immense popularité qu'elle connaît aujourd'hui. En Amérique, ce sont les Espagnols qui ont introduit cette culture dans le Nouveau Monde.

Aujourd'hui, l'orange est l'agrume le plus demandé au monde. Il existe des plantations au Brésil, aux États-Unis, au Mexique, en Inde et, bien sûr, en Espagne et en Chine (le Brésil est le plus grand producteur, suivi des États-Unis, et en Europe, l'Espagne est le producteur par excellence).

À quoi ressemble l'oranger ?

L'oranger est un arbre de taille moyenne à feuilles persistantes. Ses fleurs, appelées fleurs d'oranger, sont blanches ou légèrement jaunes, selon le pollen qu'elles contiennent. Elles dégagent une odeur merveilleuse et incontestablement bonne.

naranjo con frutos

naranjo con azahar

azahar naranjo valenciano

En Europe, elles fleurissent entre février et juin. Selon la variété, elles sont récoltées entre novembre et mai. Voici un calendrier de maturation des variétés :

variedades de naranjas tiempo de recogida

On pourrait penser que le nom "orange" vient de la couleur, mais c'est plutôt l'inverse. La couleur porte le nom du fruit.

Variétés d'oranges

Chez citrusricus, nous cultivons les variétés suivantes : Navelina, Navelate et NavelPowell.

LaNavelina ouvre la saison des oranges. Elle est récoltée sous la forme d'un fruit ovale de taille moyenne entre octobre et février. C'est une variété précoce à la chair consistante et juteuse, sans noyau.

LaNavelate est l'orange la plus sucrée, la plus savoureuse et la plus riche en jus. L'orange Navelate a une peau très sensible. Elle souffre souvent d'égratignures dues au vent occasionnel qui la secoue et de légères altérations de l'écorce, qui ne sont pas du tout visibles à l'intérieur ; ou de très légères piqûres, parce que les branches sont munies d'épines. Bref, rien de substantiel pour ce qui compte vraiment, c'est-à-dire le goût, et pas même dans tout le fruit, seulement dans une partie. Mais cela a suffi pour qu'il soit boudé, alors que c'est l'inverse qui devrait se produire. C'est pourquoi il n'est actuellement pas rentable commercialement et a pratiquement disparu.

LaPowel est grosse, ronde et sans pépins. Son jus est peu acide et riche en sucres.

Une fois de plus, chez Citrusricus , nous mettons l'accent sur la qualité du fruit plutôt que sur le chiffre d'affaires.

Si vous souhaitez commander des oranges de Valence en ligne chez vous, visitez notre site web citrusricus.com. Pour en savoir plus sur ce monde ainsi que pour connaître toutes les nouveautés et les recettes intéressantes, devenez fan sur notre Facebook ou abonnez-vous à notre blog.

Meilleures salutations, Citrusricus

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