Carpaccio végétalien à la betterave, à l'orange et aux noix de macadamia

Cette recette simple et très saine prend très peu de temps à préparer et est vraiment délicieuse. Nous l'avons trouvée sur le blog du Odile Fernández Martínez qui publie des recettes anti-cancer. qui publie des recettes anti-cancer et nous l'avons trouvée très intéressante.

Nous vous recommandons de visiter le blog du Dr Odile, où vous trouverez de nombreuses autres recettes originales, toutes très saines et recommandables. Nous profitons de l'occasion pour remercier le Dr Odile pour son aimable collaboration.

Avec la saveur intense de nos orangesVous allez adorer ce carpaccio végétalien, essayez-le !

Ingrédients

Pour le carpaccio, vous avez besoin de

• 1 betterave cuite (grande)
• 1 orange de citrusricus.com
• 4 noix de macadamia hachées
• feuilles de basilic frais
• basilic séché
• céleri pour garnir (facultatif)

Pour la vinaigrette, il faut

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge au basilic
• 1 cuillère à café de vinaigre Umeboshi (ce vinaigre ne nécessite pas de sel, car il donne un goût salé).

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Préparation

• Laver la betterave et la faire cuire pendant 20 minutes.
• Ensuite, épluchez-la et coupez-la en fines tranches.
• Placez ensuite les tranches sur une assiette, en imitant la présentation d'un carpaccio traditionnel.
• Éplucher l'orange et couper les quartiers en petits morceaux.
• Hacher les noix de macadamia.
• Il ne vous reste plus qu'à décorer les tranches de betteraves avec les morceaux d'orange. morceaux d'orange et les noix de macadamia hachées.
• Enfin, mélangez l'huile et le vinaigre avec le basilic frais et assaisonnez le carpaccio.
• Décorez avec un peu de basilic séché.

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