Crêpe à l'orange avec fromage frais et granola

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette mexicaine de crêpe à l'orange que vous allez certainement adorer.

Nous tenons à remercier le blog pour cette délicieuse recette. Gustausted de Nora Ceccopieri. Nous vous recommandons de visiter ce blog où vous trouverez d'excellentes recettes.

Crêpe à l'orange, au fromage frais et au granola

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine
• 1 tasse de granola
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à café de sel
• 1 orange moyenne de citrusricus.comorange, pelée, bouillie entière pendant environ 10 minutes
• 1 cuillère à soupe d'écorces de mandarines confites
• le jus d'un demi-citron (pour le lait)
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 75 g de beurre, à température ambiante
• ½ tasse de lait avec le jus d'un demi-citron
• 60 g de fromage frais (3 cuillères à soupe bombées)

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Préparation

• Faites bouillir l'orange pendant environ 10 minutes dans de l'eau qui la recouvre. Laisser refroidir.
• Tamiser la farine avec la levure et le sel. Ajouter le granola et bien mélanger. Réserver.
• Battre le beurre, le fromage frais, le sucre et les œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux (environ 7 minutes).
• Mixer l'orange (retirer les pôles, les pépins et une partie du zeste) avec le lait mélangé au jus de citron et aux lamelles de mandarines confites (si vous n'en avez pas, elles peuvent être râpées ou pas du tout) à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, bien broyé et épais.
• Ajouter le mélange de farine à faible vitesse en alternant avec le jus d'orange et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Graisser et fariner un moule à muffins.
• Verser la pâte et cuire au four préchauffé à 175°C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits (faire le test du cure-dent).
• Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

C'est prêt... dégustez-le avec une tasse de café au petit déjeuner ou dans l'après-midi !

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