Pourquoi buvons-nous du jus d'orange au petit-déjeuner ?
Il est très courant de boire jus d'orangeMais d'où vient cette habitude, pourquoi buvons-nous du jus d'orange au petit-déjeuner ?
Le biochimiste américain Elmer McCollum, scientifique respecté pour ses travaux sur les carences en vitamines, a déclenché vers 1920 une inquiétude générale à propos d'une maladie appelée acidose, un excès d'acides dans le sang. Il voulait remédier à cette maladie avec des salades et des agrumes.
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Comme il y avait une surproduction d'oranges en Californie et que, de surcroît, on n'en vendait pas assez, les producteurs d'agrumes de la coopérative National Food Growing Exchange (plus de 5 000 ) ont saisi l'occasion pour promouvoir la consommation d'oranges. Sous le nom de Sunkist, ils ont lancé une campagne pour rendre le jus d'orange à la mode. Parallèlement, ils apprennent à faire du jus et distribuent des presse-agrumes.
En 1934, les scientifiques ont découvert que l'acidose était une maladie rare et que les agrumes ne pouvaient pas la guérir. Dès lors, les producteurs ont commencé à mettre l'accent sur les bienfaits de la vitamine C contenue dans les oranges.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats américains transportaient des boîtes de concentré d'orange pour répondre à leurs besoins en vitamine C, une innovation qui, dans le même temps, a contribué à fournir un débouché à la surproduction d'oranges. Après la Seconde Guerre mondiale, le jus d'orange a été promu comme source de santé.
Maintenant que vous en savez plus sur les origines de l'habitude du jus d'orange, qu'attendez-vous ? Il n'y a rien de mieux qu'un verre de de jus d'orange fraîchement pressé Essayez le nôtre, vous serez enchanté !
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