Mandarines et perte de poids — ce que la science dit sur la nobilétine
La mandarine n’est pas un brûleur de graisses. Aucun fruit ne l’est. Mais l’écorce de mandarine contient de la nobilétine, un flavonoïde que la recherche scientifique commence à étudier avec intérêt pour ses effets sur le métabolisme des graisses.
Avant de s’emballer : la plupart des études ont été menées sur des souris, pas sur des humains. Ce que nous savons, c’est que la nobilétine existe, qu’elle se trouve dans l’écorce, et que les premiers résultats sont suffisamment intéressants pour mériter d’en parler.
Ce que nous savons avec certitude
Peu de calories, beaucoup de satiété. Une mandarine contient 35 à 45 calories et 2 grammes de fibres. L’un des snacks les plus efficaces qui existent.
Des fibres qui fonctionnent. La pectine de la mandarine forme un gel dans l’estomac qui ralentit la digestion. On mange moins sans avoir faim. Pas un régime miracle — de la biochimie élémentaire.
Sucre naturel, pas ajouté. Le fructose de la mandarine arrive accompagné de fibres, d’eau et de micronutriments. Incomparable avec le sucre ajouté des produits transformés.
Infusion mandarine et gingembre
Lavez une mandarine fraîche de Valence et coupez-la en rondelles avec l’écorce. Ajoutez 3 rondelles de gingembre frais et une cuillerée de thé vert. Infusez dans un litre d’eau chaude pendant 10 minutes. Filtrez et sucrez au miel si vous le souhaitez.
Avec des mandarines sans traitement après récolte, l’écorce s’infuse sans inquiétude. Avec des mandarines de supermarché traitées à la cire, mieux vaut s’abstenir.
Questions fréquentes
Les mandarines font-elles maigrir ?
Pas directement. Aucun fruit ne fait maigrir seul. Ce qu’elles offrent : peu de calories, des fibres rassasiantes et des nutriments. Un snack bien meilleur que toute alternative transformée.
Qu’est-ce que la nobilétine ?
Un flavonoïde présent dans l’écorce des agrumes, particulièrement les mandarines. Des études préliminaires sur des souris suggèrent des effets positifs sur le métabolisme des graisses, mais il n’y a pas encore de preuves concluantes chez l’humain.
Faut-il manger l’écorce ?
Pas nécessairement. Vous pouvez l’infuser ou l’utiliser en zeste. L’important est que la mandarine n’ait pas de traitement après récolte.
