Vous connaissez déjà toutes les vertus santé de l'orange (voici plus d'informations), mais avez-vous déjà essayé les graines de chia? Dans cet article, nous allons vous parler de cette plante extraordinaire qui était déjà utilisée par les Aztèques et les Mayas il y a des milliers d'années.

Vous trouverez ci-dessous différentes recettes dont les ingrédients principaux sont les oranges et les graines de chia. Si vous commencez votre journée avec ces nutriments sains, vous aurez l'énergie nécessaire pour relever tous les défis. Les graines de chia vous aideront également à perdre du poids si tel est votre objectif.

Elles sont également essentielles pour améliorer la concentration et la mémoire, car elles contiennent beaucoup d'oméga 3. Lisez la suite pour en savoir plus et essayez ces recettes avec nos délicieuses oranges! Elles sont très simples et apportent de nombreux nutriments qui vous maintiendront en bonne santé.

Qu'est-ce que les graines de chia ?

Lechia (salvia hispanica) est une plante originaire des montagnes du Mexique qui constituait l'aliment de base des Aztèques et des Mayas il y a environ 3 500 ans, qui utilisaient la graine dans diverses préparations nutritionnelles et médicinales. C'est probablement l'origine du nom de l'État mexicain du Chiapas, qui signifie "eau de chia" en langue nahuatl. Dans cette région, les graines de chia sont mélangées à de l'eau, du citron et du sucre pour obtenir une boisson rafraîchissante et très nutritive.

L'utilisation de la graine de chia a disparu au fil du temps. À la fin du siècle dernier, la graine de chia a suscité un regain d'intérêt et, grâce au Dr Wayne Coates et à un programme de recherche et de développement de l'université d'Arizona, elle a été relancée en 1991. Elle est aujourd'hui cultivée principalement en Argentine, en Australie, en Bolivie, en Colombie, au Guatemala, au Mexique et au Pérou.

Les bienfaits des graines de chia

Les graines de chia contiennent de grandes quantités de calcium, d'antioxydants, de fer, de fibres solubles, de protéines, de potassium et d'acides gras oméga 3. Elles constituent également une bonne source de magnésium, de manganèse, de cuivre, de niacine et de zinc. Elles sont également riches en vitamine E et contiennent de la vitamine C et des vitamines B. Pour en savoir plus sur la composition des graines de chia. Voici quelques-uns des principaux avantages des graines de chia :

• AMÉLIORENT LA DIGESTION ET AIDENT À PERDRE DU POIDS: Grâce à leur forte concentration en mucilage, un type de fibre soluble, les graines de chia ont la capacité d'augmenter de volume et d'absorber les liquides. Cela stimule le péristaltisme et aide à contrôler la faim grâce à son effet rassasiant. Les glucides contenus dans les aliments sont absorbés progressivement, ce qui réduit l'appétit pour les sucreries. En outre, les fibres facilitent le passage des aliments dans l'intestin et sont parfaites pour prévenir et remédier à la constipation. Les acides gras oméga 3 favorisent également le transport des nutriments et améliorent le métabolisme, ce qui permet d'éliminer les graisses.
• CONTRE LES MALADIES CARDIOVASCULAIRES : Grâce aux acides gras oméga 3, aux fibres solubles et aux antioxydants, les graines de chia contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les oméga 3 contribuent à réduire les taux de triglycérides et de mauvais cholestérol (LDL). La quantité journalière recommandée d'oméga 3 est de 4 grammes, ce qui équivaut à deux cuillères à café de graines de chia.
• RÉGULER LE NIVEAU DE SUCRE: Les fibres ralentissent l'absorption des hydrates de carbone et régulent ainsi le niveau de glucose dans le sang. Les graines de chia ont un faible indice glycémique et sont recommandées aux personnes souffrant de diabète.

Les graines de chia ne contenant pas de gluten, elles sont fortement recommandées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Les graines de chia peuvent être achetées entières, sous forme de farine ou d'huile. Dans nos recettes, nous utilisons les graines entières, qui peuvent être achetées dans n'importe quelle herboristerie.

Quelle est la dose journalière recommandée ?

Nous recommandons une cuillère à café le matin et une cuillère à café au dîner.

Graines de chia et oranges

Recette 1 : Pudding au chia et à l'orange

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 50 g d'amandes (noisettes ou noix, ou un mélange)
• 2 cuillères à café de sirop d'agave ou de miel
• 1/2 vanille
• 1 orange de citrusricus.com
• un peu de cannelle

Préparation

• Faire tremper les amandes pendant une nuit. Le lendemain, lavez-les et passez-les au mixeur avec 200 ml d'eau pour obtenir du lait d'amande.
• Ajoutez les graines de chia, le sirop d'agave, la vanille et la cannelle et mélangez bien.
• Attendez environ une heure.
• Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème d'orange : épluchez l'orange et écrasez-la. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
• Versez le mélange dans de petits verres et versez la crème à l'orange sur le dessus.

Recette 2 : Smoothie à l'orange et aux graines de chia

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 pommes
• 4 oranges de citrusricus.com
• 2 cuillères à café de graines de chia
• 4-5 glaçons
• si nécessaire, sucre

Préparation

• Éplucher et couper les fruits et les passer au mixeur, ajouter les glaçons et mixer à nouveau.
• À la fin, ajoutez 2 cuillères à café de graines de chia et le smoothie est prêt à être servi.

Recette 3 : Gâteau à l'orange et aux graines de chia

Ingrédients

• 2 oranges de citrusricus.com
• 6 œufs
• 200 g de sucre (le Xylitol peut également être utilisé)
• 250 g de farine d'amandes (amandes moulues)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de graines de chia

Préparation

• Préchauffer le four à 170ºC.
• OPTION 1 : Seule la pulpe d'orange est utilisée. Éplucher les oranges et réduire la pulpe en crème.
• OPTION 2 : L'écorce d'orange est également utilisée. Comme vous le savez sans doute, nos oranges ne sont pas traitées chimiquement, la peau peut et doit donc être parfaitement utilisée. Coupez les sucettes et faites cuire les oranges dans de l'eau à basse température pendant environ 45 minutes. Réduisez ensuite l'orange entière en purée (y compris le zeste).
• Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la farine d'amande et la levure chimique et bien mélanger. Ajouter la purée d'orange et les graines de chia. Verser la pâte dans un moule de 22 centimètres de diamètre.
• Cuire au four pendant environ 45 minutes.

Nous espérons que les informations et les recettes vous ont plu. Elles sont parfaites pour un bon petit-déjeuner, commencer la journée avec des oranges et beaucoup d'énergie !

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