L'écorce de mandarine dans la médecine traditionnelle chinoise

En Chine, la écorce de mandarine est utilisée comme assaisonnement, par exemple dans les soupes, les ragoûts, les desserts, les vinaigrettes, les tisanes, etc. Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les écorces de ce fruit délicieux sont utilisées depuis plus de 2 000 ans comme remède à diverses maladies.

On distingue les écorces du fruit vert, Qing Pi (récolté entre mai et juin), et les écorces du fruit mûr, Chen Pi (récolté entre juillet et août). Elles sont très semblables, mais l'une des différences importantes est que l'écorce verte contient certains acides aminés tels que l'acide aspartique, l'acide glutamique et la proline, et que la quantité de synéphrine (un stimulant du système nerveux également utilisé dans les traitements amaigrissants) est plus élevée.

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L'écorce de mandarine a un effet réchauffant, antibactérien, tonifiant et amer.

En médecine chinoise, l'écorce de mandarine est associée aux méridiens de la rate et du poumon. Elle est utilisée pour réguler la circulation du Qi (énergie vitale), assécher l'humidité, traiter les nausées et éliminer les mucosités. La dose recommandée se situe entre 3 et 9 grammes.

Traditionnellement, les écorces de mandarine sont utilisées en infusion, en comprimés, en extraits ou en jus, en association avec d'autres plantes médicinales, pour remédier aux affections suivantes :

• douleurs causées par les hernies
• spasmes, crampes menstruelles
• dyspepsie
• douleurs thoraciques ou abdominales, ballonnements
• manque d'appétit (également pour les bébés et les enfants qui manquent d'appétit)
• toux productive avec mucosités, pression dans la région thoracique
• troubles digestifs, flatulences, diarrhée
• nausées et hoquet
• troubles des voies respiratoires, asthme, bronchite chronique
• faiblesse, fatigue
• hypotension artérielle
• arthrite, athérosclérose
• etc.

Un exemple est un traitement de la douleur causée par les hernies consistant en une combinaison d'écorce de mandarine séchée (Qing Pi), de racine de lindera (Wu Yao), de graine de fenouil (Xiao Hui Xiang) et de racine de costus (Mu Xiang). Une autre formule utilisée en cas de dyspepsie, de stagnation du qi, de douleurs abdominales et de ballonnements, est composée d'écorces de mandarines séchées (Qing Pi), de pâte fermentée (Shen Qu), d'aubépine (Shan Zha) et de malt d'orge (Mai Ya).

Des études plus récentes

Il existe de nombreuses études sur les propriétés médicinales des écorces d'agrumes en général, dont nous aimerions mentionner quelques-unes, bien qu'il y ait encore beaucoup de recherches à faire dans ce domaine.

Une étude réalisée en 2001 par BioMed Central Dermatology révèle qu'une combinaison de thé noir chaud et d'écorces d'agrumes peut réduire le risque de cancer de la peau de 70 %, alors que le thé chaud seul ne réduit le risque que de 40 %.

Une étude réalisée en 2004 par le ministère américain de l'agriculture et des chercheurs canadiens mentionne la capacité des écorces de mandarine à réduire le taux de cholestérol.

Des études plus récentes ont confirmé que l'hespéridine, une substance contenue dans les écorces d'agrumes, peut augmenter le flux sanguin, résister à la vasoconstriction induite par l'adrénaline, dilater les artères coronaires et abaisser la tension artérielle. En outre, la coumarine et d'autres substances actives ont des effets anti-inflammatoires, anti-ulcéreux et cholagogues (stimulant l'évacuation de la bile).

Des études récentes menées par des chercheurs de Tianjin et de Hebei, en Chine, confirment que les flavonoïdes contenus dans les écorces d'agrumes ont de puissantes propriétés anticancéreuses. Ils semblent bloquer les métastases, inhiber la mobilité des cellules cancéreuses dans le système circulatoire, faciliter l'apoptose (mort cellulaire programmée), etc. Mais d'autres études scientifiques sont nécessaires pour la prévention et le traitement de cette maladie.

Une étude publiée par l'Académie des sciences alimentaires de Pékin fournit également des preuves convaincantes que certains flavonoïdes contenus dans les écorces d'agrumes, tels que la nobiletine et l'extrait d'écorce d'agrumes (EAE), ont des effets anticancérigènes significatifs dans les cas de cancer de la peau, du côlon, de la prostate, du poumon et du foie. Des recherches supplémentaires sur ces propriétés sont encore nécessaires.

Des études suggèrent également que la pectine, contenue à la fois dans les écorces et les pulpes d'agrumes, peut être efficace contre la croissance des cellules cancéreuses et les métastases. Là encore, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Les scientifiques occidentaux analysent chaque substance séparément pour déterminer ses effets sur la santé. Mais c'est peut-être la combinaison naturelle de toutes les substances contenues dans les écorces d'agrumes qui les rend si précieuses en tant que remède thérapeutique.

Faites-le vous-même : faites sécher les écorces de mandarine au soleil, au four ou sur des radiateurs. Vous pouvez enlever la couche blanche interne ou non (elle a un goût plus amer). Utilisez toujours des oranges qui n'ont subi aucun traitement ultérieur, comme celles de citrusricus.com. Une fois que les pelures sont complètement sèches, vous pouvez les conserver dans un récipient en verre. Elles se conservent très bien pendant longtemps. En fait, on dit que les écorces se bonifient avec l'âge, tout comme le vin.

Vous pouvez également acheter des écorces de mandarines séchées dans les pharmacies vendant de la médecine chinoise, mais sachez que certaines variétés sont assez chères.

Recettes d'infusions

Les écorces de mandarine sont non seulement très saines et recommandées pour certains maux, mais elles donnent aussi une saveur délicieuse aux tisanes, thés, soupes, desserts, etc. Il suffit d'ajouter quelques morceaux d'écorces aux autres herbes et de les laisser infuser pendant quelques minutes.

1. Infusion contre la toux: Gingembre et écorces de mandarines séchées
2. Douleurs abdominales et ballonnements: Réglisse et écorce de mandarine séchée.
3. Désintoxication: écorces de mandarine séchées (avec la peau blanche) et thé rouge.
4. Amélioration de la digestion: écorces de mandarines séchées et thé vert.

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N'hésitez pas, les mandarines et tous les agrumes ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé. Comme pour les autres fruits, beaucoup d'entre elles se trouvent dans l'écorce. Il serait dommage de les jeter. Nos oranges et nos mandarines n'ont subi aucun traitement chimique, vous pouvez donc utiliser les pelures en toute sérénité. Voici voici quelques idées supplémentaires pour les utiliser.

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Photo de couverture esgreen.com, photos par china.org.cn et i00.i.aliimg.com

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