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Clemenules: las mejores mandarinas

Clemenules : les meilleures mandarines

Sucrée et juteuse, d'un arôme intense, d'une saveur délicieuse et d'une couleur orange éclatante, la variété clemenules est la reine des mandarines, ont confirmé plusieurs chercheurs espagnols dans une étude comparative de différentes variétés de mandarines, publiée dans la revue Food Science and Technology International.

L'objectif de cette étude, menée par des chercheurs de l'Université catholique de San Antonio à Murcie et de l'Université Miguel Hernández à Alicante, était de déterminer les variétés de mandarines espagnoles les mieux adaptées à la production de jus. Le résultat : la mandarine clemenules.

Les mandarines Clemenules se distinguent par leur teneur en vitamine C, leur arôme intense et leur couleur orange intense. Elle est le fruit d'une mutation spontanée de la clémentine fine détectée pour la première fois à Nules, Castellón de la plana, en 1953, d'où son nom (clemen = clémentine, nules = de Nules). Elle est également connue sous les noms de Nulesina, Clementina Reina et Clementina Victoria .

Environ 70 % de la production de mandarines de la province de Castellón est constituée de clémentines. La récolte commence à la mi-novembre et la saison se termine à la mi-décembre. Le fruit est un peu aplati, de taille moyenne, pesant environ 80-100 g, avec une peau fine et facile à éplucher.

Il est idéal pour les desserts ou comme en-cas pour les enfants, avec un goût très agréable, le jus est extraordinaire.

Sans aucun doute, les clemenules sont les meilleures mandarines de Valence et de la Méditerranée.

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