Génoise à la mandarine entière

Ce délicieux gâteau aux mandarines est préparé avec des mandarines entières, écorces comprises. Vous savez que nos mandarines ne subissent aucun traitement chimique et que les écorces peuvent donc être parfaitement utilisées. À cet article vous pouvez en savoir plus sur tous les bienfaits que les pelures apportent à notre santé.

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Gâteau aux mandarines entières

Ingrédients pour le gâteau

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'huile
• 3 tasses de farine
• 2 œufs
• 2 mandarines entières de citrusricus.com
• 1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour le glaçage

• le jus d'une mandarine
• sucre glace

La préparation

La préparation de ce gâteau est très simple, mais le résultat est spectaculaire.

• Nettoyez bien les mandarines à l'eau pour les débarrasser de toutes les impuretés, puis mettez tous les ingrédients dans un saladier.

• Écraser le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Verser le mélange dans un moule.
• Faire cuire la génoise dans un four préchauffé à 150º C pendant environ 40 minutes.
• Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser une aiguille ou un bâton en bois.
• Il ne manque plus que le glaçage : mélanger le jus de mandarine avec le sucre glace. Il est préférable d'ajouter le jus petit à petit pour en contrôler la quantité.

Lorsque l'on utilise des mandarines entières, la saveur du gâteau est légèrement amère. Si vous n'aimez pas ce goût, vous pouvez peler les mandarines et enlever la peau blanche pour n'utiliser que la peau orange des mandarines. Vous pouvez préparer la même recette avec des orangesc'est également délicieux.

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Photos par Pepacooks