Anatomie de l'orange

Nous vous avons souvent parlé des bienfaits de l'orange pour la santé. bienfaits des oranges pour la santé pour votre santé ou nous vous avons recommandé différentes recettes. Aujourd'hui, nous souhaitons vous expliquer brièvement l'anatomie de l'orange:

• L'exocarpe (ou épicarpe ou flavedo) : L'origine de ce mot est grecque, "exo" signifie "extérieur" et "carpus" signifie "fruit". Il est composé de l'épiderme et de l'hypoderme et constitue l'écorce extérieure de l'orange. Cette couleur caractéristique est due aux pigments présents dans le l'écorceAvant la maturation, la chlorophylle colore la peau en vert, puis les caroténoïdes lui donnent sa couleur orange typique. Les petites vésicules ou bulles contiennent des huiles essentielles qui donnent à l'orange son arôme typique. Le limonène prédomine. Ici, vous pouvez lire quelques idées sur la façon de préparer les oranges. vous pouvez lire quelques idées sur la façon d'utiliser l'écorce des oranges.
• Le mésocarpe (ou albédo) : Il s'agit de la partie blanche située sous l'écorce, au goût légèrement amer et très riche en pectine. À cet article vous trouverez plus d'informations sur cette fibre soluble.
• Endocarpe : c'est la pulpe juteuse, la partie la plus appréciée, également riche en fibres.
• Membranes ou septa : Ce sont les fines parois cellulaires qui séparent les segments des oranges.
• Les pépins : Les pépins de l'orange sont amers, contiennent une huile riche en limonoïdes, en hespéridine et en acides gras.
• Axe central ou épine dorsale : Le "cordon" blanc au centre du fruit.
• Navel: Les orangesNavel doivent leur nom au mot anglais "navel" (nombril), car leur extrémité ressemble à un nombril. Il s'agit d'une orange douce et extraordinaire.

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