Artischocken aus Valencia — von Hand geerntet, direkt vom Feld

Artischocken sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe wie z. B.:

• Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern und helfen, das Gewicht unter Kontrolle zu halten;
• Vitamine A, C, E und K; sowie,
• Folsäure, Magnesium und Kalium.

Diese Nährstoffe sind für die Stärkung des Immunsystems, die Verbesserung der Knochengesundheit und die Erhaltung eines gesunden Herzens unerlässlich.

Vielleicht ist eine der Eigenschaften, wegen der sie am meisten konsumiert wird, ihre Fähigkeit, den Körper zu entgiften. Artischocken enthalten Verbindungen, die die Produktion von Gallenflüssigkeit in der Leber anregen, die für die Ausscheidung von Giftstoffen und Fetten aus dem Körper unerlässlich ist. All dies fördert die Gesundheit der Leber und verbessert die Verdauung im Allgemeinen.

Artischocken sind auch für ihre harntreibenden Eigenschaften bekannt, was bedeutet, dass sie dazu beitragen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Ihr geringer Kalorien- und Fettgehalt macht sie außerdem zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Artischocken sind eine der traditionellsten Kulturen in der valencianischen Gärtnerei, das heißt, sie gehören zu unserer Ernährung. Und da wir wissen, was sie alles Gutes bewirken, wollten wir sie anbieten, damit jeder ihre Gesundheit und ihren Geschmack genießen kann.

Die Geschichte des Artischockenanbaus in den Obstgärten Valencias ist eng mit der lokalen Kultur und Tradition verbunden. Seit Jahrhunderten werden sie von den Bauernfamilien angebaut und geerntet und sind die Hauptdarsteller von Festen, gastronomischen Veranstaltungen und typischen Gerichten in der Region.

Das Zusammenspiel von günstigem Klima, fruchtbarem Boden und dem überlieferten Wissen der Bauern hat dazu geführt, dass die Artischocken von hoher Qualität und Anerkennung sind. Die Gärtnerei von Valencia ist nach wie vor ein Maßstab für die Produktion dieses Gemüses und hält die Tradition und das Erbe von Generationen lebendig, die sich dem Anbau und der Ernte dieses gastronomischen Schatzes widmen.

Auch heute noch gibt es viele kleine Erzeuger aus alteingesessenen Bauernfamilien, die wie wir die Artischocken anbauen, die wir anbieten.

Wie bereits erwähnt, sind Artischocken ein sehr typisches Produkt der valencianischen Gärtnerei und eines der gesündesten Produkte. Da sie Teil unserer Ernährung ist, sind wir daran gewöhnt, sie auf viele verschiedene Arten zu essen.

Man kann Artischocken gekocht essen, sie zu einem Fleisch- oder Fischeintopf hinzufügen, gegrillt, in Paella.... Ja, sie sind eine typische Zutat für die Paella in Valencia, die während der Artischockenzeit in den Häusern der Gärtnerei zubereitet wird.

Mein Favorit ist ein Omelett, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, weil ich mich daran erinnere, wie meine Mutter mir erzählte, dass meine Großmutter zu Ostern ein Artischocken-Omelett machte, als sie noch ein kleines Mädchen war.

In der Regel sind es zwischen 5 und 7 Artischocken pro Kilo, je nachdem, wie groß die Artischocken der Saison sind.

Sie wissen, dass wir Ihnen nichts anbieten, was wir nicht schon ausprobiert haben. Und wenn es hier ist, dann nur, weil wir es toll finden. Wir sind sogar sicher, dass es Ihnen genauso gut gefallen wird wie uns, wenn nicht sogar noch besser.