Orangenkekse mit Hafer und Schokolade — einfaches Rezept ohne raffinierten Zucker
Kekse, die in 25 Minuten fertig sind. Mit Vollkornmehl, Hafer und dem Saft einer halben Orange aus Valencia. Ohne raffinierten Zucker — gesüßt mit Agavendicksaft oder Honig. Und mit Schokoladenstückchen, weil Tugend auch Grenzen hat.
Zutaten (ca. 15 Stück)
— 100 g Dinkelvollkornmehl
— 100 g Haferflocken
— Halbes Päckchen Backpulver
— Eine Prise Salz
— Abrieb und Saft einer halben Orange
— 4 EL Agavendicksaft (oder Honig)
— 4 EL Olivenöl
— 70 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
1. Mehl, Hafer, Backpulver, Salz und Orangenabrieb in einer Schüssel mischen.
2. Mulde formen. Saft, Sirup und Öl hinzufügen. Zu einem klebrigen, homogenen Teig verrühren.
3. Schokoladenstückchen unterheben.
4. Mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen. Auf Backpapier legen und leicht flach drücken.
5. Bei 210 °C 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
Auf einem Gitter abkühlen lassen. In einer Dose 5-6 Tage haltbar — wenn sie so lange überleben.
Häufige Fragen
Warum Orangenabrieb?
Der Abrieb bringt intensives Zitrusaroma ohne zusätzliche Flüssigkeit. Nur mit Orangen ohne Nacherntebehandlung — gewachste Schalen sollte man nicht abreiben.
Vegan?
Ja. Ohne Ei, Butter oder Milchprodukte. Prüfen Sie, ob die Schokolade vegan ist.
