Orangenblüte — was sie ist, wofür sie gut ist und warum Valencia danach duftet
Wenn Sie im März durch Valencia gelaufen sind, wissen Sie es. Dieser süße, unverwechselbare Duft, der die Straßen einhüllt, wenn die Orangenbäume blühen. Das ist die Orangenblüte — die weiße Blüte des Bitterorangenbaums — und sie ist seit Jahrhunderten weit mehr als botanische Dekoration.
Ihr Name kommt vom arabischen „az-zahr“ (Blüte). Sie wird Mitte März frisch geöffnet oder noch geschlossen geerntet und für Aufgüsse, Parfüms, ätherische Öle und Gebäck verwendet. Aus ihr entsteht auch der Orangenblütenhonig, den wir verkaufen — von Bienen, die unsere Orangenbäume bestäuben.
Eigenschaften der Orangenblüte
Beruhigend. Als Aufguss wird die Orangenblüte zur Schlafunterstützung und gegen Nervosität verwendet. In Kombination mit Melisse oder Lindenblüten verstärkt sich die Wirkung.
Verdauungsfördernd. Hilft bei Blähungen und Koliken. In der mediterranen Tradition trinkt man sie nach reichhaltigen Mahlzeiten.
Kosmetisch. Orangenblütenwasser spendet Feuchtigkeit und regeneriert die Haut, besonders bei empfindlicher und trockener Haut.
Orangenblütenwasser
Wird durch Destillation der Blütenblätter gewonnen. In der Patisserie (Roscón de Reyes, Dreiminigskuchen) und in der nordafrikanischen Küche verwendet.
Neroli — das ätherische Öl
Aus der Orangenblüte wird Neroli-Öl gewonnen. Für einen Liter braucht man etwa 1.000 kg Blütenblätter — was den Preis erklärt. Verwendet in Hochparfumerie und Aromatherapie.
Häufige Fragen
Wann blüht der Orangenbaum?
In Valencia zwischen Mitte März und April. Ein kurzer Zeitraum, in dem die ganze Stadt nach Orangenblüten duftet.
Kommt Orangenblütenhonig von dieser Blüte?
Ja. Die Bienen sammeln den Nektar der Orangenblüte und produzieren einen hellen, milden Honig mit Zitrusaroma. Der von CitrusRicus stammt von Bienen, die unsere eigenen Orangenbäume bestäuben.
