Oranges : une source de fibres solubles

Les oranges ne se distinguent pas seulement par leur teneur en vitamine C... nous l'avons déjà vu dans différents articles sur les bienfaits de l'orange. Les bienfaits de ce délicieux fruit. Aujourd'hui, nous recommandons de manger une orange par jour pour sa teneur en fibres solubles.

La fibre soluble (pectine) de l'orange se trouve surtout dans la couche blanche sous la peau et dans la paroi cellulaire qui sépare les segments. Elle est un peu amère et la plupart du temps, on la jette, mais c'est une grave erreur. Les fibres favorisent le transit intestinal et jouent un rôle de réparateur et de protecteur de la muqueuse intestinale, absorbent les graisses et le mauvais cholestérol (LDL), réduisent le risque de diabète de type 2, ont un effet rassasiant et aident également à contrôler la glycémie. Sans oublier que les fibres permettent également de perdre quelques kilos superflus. Les effets de la pectine dans le traitement du cancer sont également à l'étude.

100 grammes d'orange d'orange apportent environ 2 grammes de fibres solubles. Il faut toutefois savoir que le jus ne contient pratiquement pas de fibres, celles-ci se trouvant dans la couche blanche et, en moindre quantité, dans la pulpe. Selon un article publié dans l'Indian Journal of Natural Products and Resources en 2011, 30 % de l'écorce des agrumes est composée de pectine. D'autres fruits contiennent également de la pectine ; la peau de pomme, par exemple, contient 15 % de cette fibre. Cette même pectine est utilisée pour faire des confitures et d'autres aliments car elle est gélatineuse.

Sans aucun doute, une orange par jour vous remontera le moral et améliorera votre santé !

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