Ingrédients de la recette
- Filets de porc ou porc maigre en morceaux (quantité selon les convives)
- 2 oranges de citrusricus.com
- farine
- huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de miel de citrusricus.com
- 2 - 3 gousses d'ail
- 1/2 litre de bouillon de poule
- sel
- poivre noir moulu
- brin de cresson pour décorer (facultatif)
Préparation
- Mettre un peu de farine dans un sac, saler et poivrer, ajouter le porc et bien l'enrober, le sortir du sac et le mettre de côté.
- Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, ajouter le miel et remuer.
- Lorsque l'oignon est bien cuit avec le miel, ajouter le porc et laisser cuire pendant dix à quinze minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la farine restante de la panure, l'ail haché et le zeste d'orange râpé, remuez et laissez cuire pendant cinq minutes.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition en remuant constamment.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ une heure et demie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Si vous utilisez une casserole, cela prendra deux fois moins de temps.
- Ajoutez les quartiers d'orange et laissez reposer quelques minutes avant de servir, en garnissant de quelques brins de cresson (facultatif).
Servez ce plat chaud et dégustez-le en famille !
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