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Merluza con salsa de tomate y naranja

Merlu à la sauce tomate et à l'orange

Aujourd'hui, nous vous proposons un délicieux plat principal : le colin à la sauce tomate et à l 'orange. Les oranges - couleur de la joie, source de santé - sont incontournables.

Nous remercions Auxi du blog Auxilita en cuisine pour cette délicieuse recette. Jetez un coup d'œil à ce livre de recettes et vous découvrirez certainement de nombreuses idées qui peuvent vous être très utiles.

Merlu à la sauce tomate et à l'orange

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 4 filets de merlu frais ou surgelés
  • un demi-oignon
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • 2 oranges de citrusricus.com
  • poivre
  • 200 ml de sauce tomate
  • huile d'olive
  • spaghettis ou tagliatelles pour accompagner (facultatif)

merluza-tomate-naranja

Préparation de l'opération

  • Râper le zeste des oranges et pressez le jus. Réserver.
  • Emincer l'ail et bronzer l'oignon. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre.
  • Faire revenir l'ail dans une poêle avec un peu d'huile et, lorsqu'il commence à brunir, ajouter l'oignon.
  • Pendant la cuisson de l'oignon, faire cuire les filets de poisson dans la même poêle. Mettre de côté et réserver les filets de poisson sur une assiette (si vous le souhaitez, vous pouvez griller le poisson ou le faire griller dans une autre poêle).
  • Verser le jus d'orange et faire cuire jusqu'à ce qu'il réduise un peu. Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser sur le feu pendant quelques minutes. Ajouter le sel. Passer à la moulinette (facultatif).
  • Ajouter le poisson à la sauce pour qu'il cuise un peu avec la sauce.
  • Si vous choisissez de l'accompagner de pâtes, faites-les cuire comme d'habitude.
  • Pour servir, on peut mettre un peu de sauce dans l'assiette, les pâtes et le poisson avec un peu plus de sauce sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des zestes d'orange.

Ce délicieux plat à la saveur d'orange est maintenant prêt.

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