Velouté de carottes et d'orange

Cette crème de carottes et d'orange est délicieuse et très saine. Les carottes contiennent de nombreuses vitamines (en particulier le bêta-carotène), des minéraux et des antioxydants. Cette racine est très digestive et maintient la peau et la vue en bonne santé. Nous avons déjà parlé à maintes reprises des nombreux bienfaits des oranges, cliquez ici. ici Essayez cette recette savoureuse, vous l'adorerez et vos enfants aussi !

Merci à Carmen du blog misrecetas.com pour son aimable collaboration et pour cette délicieuse recette. N'oubliez pas de visiter son blog, vous y trouverez de nombreuses recettes.

Ingrédients

• 500 gr de carottes
• 3 oranges de citrusricus.com
• zeste d'une orange*.
• 2 oignons
• bouillon de volaille ou de légumes
• quelques feuilles de menthe
• de la crème
• huile d'olive extra vierge
• sel
• du poivre

*Comme vous le savez sans doute, nos oranges ne subissent aucun traitement chimique et vous pouvez et devez donc parfaitement utiliser la peau. Elle contient de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et vous pouvez en tirer profit pour de nombreuses choses, comme vous le verrez dans cet article.

La préparation

- Mettez quelques cuillères d'huile d'olive dans une casserole. Coupez l'oignon en fines juliennes et faites-le revenir dans l'huile.
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Les faire revenir avec l'oignon.

- Assaisonner de sel et de poivre.

- Ajouter le zeste d'une orange et un brin de menthe.

- Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter les légumes.

- Lorsqu'ils sont tendres (environ 15 minutes), retirer du feu, ajouter le jus des oranges et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème très fine.

- Garnir de crème.

Dégustez cette crème de carottes et d'orange, vous verrez qu'elle est délicieuse !

Envoyez-nous vos commentaires et vos recettes préférées avec des oranges et des mandarines !

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