Santiago-Kuchen mit Mandarinengeschmack

Das heutige Rezept ist sehr einfach, aber köstlich. Wir fügen dem traditionellen Santiago-Kuchen einfach den Geschmack unserer köstlichen Mandarinen hinzu. Probieren Sie es, Sie werden es lieben.

Wussten Sie schon, dass...? Mandarinen stammen ursprünglich aus China und haben ihren Namen von ihrer charakteristischen Farbe. Die Portugiesen nannten die Bürokraten des kaiserlichen Chinas "Mandarim", denn sie hatten das Sagen und nur sie durften mit Außenstehenden verhandeln. Da die chinesischen Beamten orangefarbene Anzüge trugen, nannten die portugiesischen Händler, als sie die orangefarbene Frucht kennenlernten, sie "Mandarine", woraus sich wahrscheinlich der Name ableitet, den wir heute noch verwenden.

Zutaten

• 3 Tassen Mandelmehl (Sie können auch halb Mandel, halb Walnuss verwenden)
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier
• 3 Mandarinen von citrusricus.com die nicht chemisch behandelt sind und deren Schale daher ebenfalls verwendet werden kann.
• 2 Esslöffel Mohnsamen (optional)
• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

• Die Mandarinen waschen und einen Teil der Schale abreiben (nur den orangefarbenen Teil, um Bitterkeit zu vermeiden).
• Schälen Sie die Mandarinen, entfernen Sie die Kerne und pürieren Sie die Früchte mit einem Mixer, bis Sie ein Mandarinenpüree" haben.
• Die Eier mit dem Zucker verquirlen und dann das Mandarinenpüree, die Schale und das Mandelmehl hinzufügen.
• Das Backpulver und den Mohn hinzufügen.
• Alles gut verrühren und im Ofen bei 200º etwa 40 Minuten backen.

Haben Sie schon einmal gegrillte Orangen gegessen? Hier erfahren Sie, wie man sie zubereitet.

Verwöhnen Sie Ihre Freunde mit einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen!

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